삶은 돼지 고기 준비이 러시아 요리의 아날로그는 이웃 국가뿐만 아니라 스칸디나비아 요리에도 존재합니다. 차가운 삶은 돼지 고기는 큰 돼지 고기와 함께 구워집니다. 고기가 더 부드러운 동물의 뒤 또는 목에서 보통이 요리를 준비하십시오. 때로는 양고기를 먹고 새끼를 낳을 때도 있습니다. 이 요리의 인기는 요리와 영양의 단순함 때문입니다. 보통 육류는 향신료로 문지르고 약 1.5 시간 동안 구운다. 고기를 위해 와인 소스를 제공하는 제안 된 더 세련된 요리법이 있습니다. 그러나 일반적으로 끓인 돼지 고기에는 간단한 향신료 (베이 잎, 검은 색 고추, 파프리카)와 반드시 마늘이 필요합니다. 포일과 오픈 형태로 구울 수 있지만, 고기는 기름으로 문지르거나 고기 소스로 부어야 건조하지 않습니다.
성분 :- 돼지 고기 1.2kg
- 콩콩 건조 10g
- 마늘 4 개의 치과
- 베이 잎 6 개입.
- 검은 후추 0.25 tsp.
- 고추 붉은 땅 0.25 tsp.
- 파프리카 달콤한 땅 1 tsp.
- 소금 2 핀치
- 1 단계 삶은 돼지 고기를 요리하려면 다음을 수행하십시오. 돼지 고기 (여기서는 소위 "사과"라고 함), 마늘, 검정 고춧가루, 베이 리프, 파프리카, 장식 용 마른 겨자 알갱이, 소금. 또한 호일이 필요합니다.
- 2 단계 마늘을 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자른다.
- 3 단계 종이 냅킨으로 고기를 씻고 말립니다. 등심의 절개를 칼로 깎고 마늘을 넣으십시오.
- 소금, 파프리카, 후추로 고기를 굽습니다.
- 5 단계 광택면이 위로 향하게하여 호일을 2 층 (십자형)으로 접습니다. 고기를 가운데에 넣으십시오.
- 6 단계 겨자 씨앗으로 꼭대기를 뿌리고, 베이 리프로 고기를 감싼다.
- 7 단계 고기는 포일로 싸여 있지만 단단하지는 않습니다. 내화물 용기에 옮겨 담고 소량의 물을 그 안에 넣으십시오. 이 형태에서는, 180 ℃의 온도에서 1 시간 45 분 동안 베이킹한다. 물이 완전히 증발하지 않는지 확인하십시오.
- 8 단계 구운 고기를 깨끗한 호일 위에 넣고 감싸고 식힌다.
- 9 단계 고기를 얇게 자르고 테이블에 봉사하십시오.