영어 크림 영어 크림이라고도하는이 섬세한 물질은 Crme Anglaise라고도 불리지 만 어린 시절부터 우리 대부분은 커스터드의 이름뿐 아니라 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 가볍고 통풍이 잘되는 커스터드의 맛을 알고 있습니다. 이것이 우리가 요리 할 것입니다. 커스터드는 양조장과 퍼프 패스트리와 완벽하게 결합되어 있으며, 냉동하면 가장 진짜 아이스크림을 얻을 수 있습니다. 이 크림이 없으면 많은 사람들에게 사랑받는 나폴레옹과 같은 케이크를 상상하기 란 불가능합니다. 불행히도 오늘날 품질 커스터드가있는 과자 제품을 사려면 극도로 문제가 있습니다. 그러나 많은 사람들은이 왕실의 디저트를 준비하는 것이 처음에는 보이는 것처럼 그렇게 어렵지 않다는 것을 깨닫지 못합니다. 최고 품질의 신선한 제품만을 사용하는 것이 변함없는 규칙입니다. 수식을 정확하게 따르면, 성가신 마술을 기대해서는 안됩니다. 그래서, 우리는 모든 의구심을 제쳐두고 맛있는, 부드러운 공기 커스터드를 준비합니다. 이것은 다양한 디저트와 직접 만든 케이크에 이상적입니다.
성분 :- 우유 1000 ml
- 계란 닭 2 개.
- 설탕 1 큰술.
- 버터 200 g
- 밀가루 3 큰술. l.
- 1 단계 커스터드를 준비하려면 1 리터의 우유, 달걀, 설탕, 부드러워 진 버터와 밀가루가 필요합니다.
- 2 단계 계란 2 개, 설탕 1 컵 및 큰 스푼 3 개를 연결하십시오. 밀가루.
- 3 단계 균질 한 덩어리로 모든 것을 연마하는 것이 좋다.
- 4 단계 그런 다음 천천히 우유를 마셔서 그대로 말하면 1-2 큰술을 잘 섞어서 덩어리가 없도록하십시오. 균질 한 덩어리를 얻어야한다.
- 5 단계 냄비에 중간 정도의 열을 가하여 끓입니다. 우유가 끓으 자마자 즉시 열을 제거하고 실온으로 냉각시킵니다.
- 6 단계 버터를 매시십시오 (잘 연화하는 것이 중요합니다). 1 큰 술에 젖산을 넣으십시오.
- 7 단계 그런 다음 덩어리가 없도록 매우 집중적으로 혼합하면 우유와 버터가 잘 연결됩니다.
- 8 단계 모든 양조 한 우유를 점차적으로 소개하고 잘 섞는다. 준비 크림은 "나폴레옹"케이크와 다른 디저트 모두에 사용할 수 있습니다.