그루지야 어 수프 Chihirtma는 조지아 수프입니다.이 수프는 매우 쉽게 익혀서 매우 맛있습니다. 원칙적으로, chihirtma는 닭고기 국물에 요리되며 덜 자주 양고기 국물에 조리됩니다. 조지아에서는 wheaten chihortma 대신에 옥수수 가루가 가득 차고 옥수수에서는 고수풀을 사용하고 (나는 파슬리를 사용합니다.) 때로는 전체 알이 아니라, 단지 노른자 만이 수프에 들어갑니다.
성분 :- 치킨 500g
- 레몬 1 PC.
- 물 2.5 l
- 계란 닭 3 개.
- 밀가루 3 큰술. l.
- 파슬리 신선한 0.5 무리
- 양파 1 PC.
- 해바라기 세련된 해바라기 기름 50 ml
- 소금 0.5 tbsp. l.
- 1 단계 치킨, 레몬, 계란, 정제 된 기름, 양파, 밀가루, 소금, 물, 파슬리의 준비에 필요한 재료를 준비합니다.
- 2 단계 닭고기를 조각으로 자르고 냄비에 넣고 물을 넣고 불에 붙이고 끓으면 가스를 줄이고 준비 할 때까지 요리하여 원하는대로 소금을 첨가하십시오.
- 3 단계 양파를 잘게 자른다.
- 4 단계 육수에서 닭고기를 완성하고 식히십시오.
- 5 단계 세련된 기름에 양파를 살짝 튀긴다.
- 6 단계 계란을 약간 털어서 반 레몬 주스를 넣으십시오.
- 7 단계 프라이팬에서 양파를 구워서 접시에 넣고 프라이팬에 과도한 기름을 남깁니다.
- 8 단계 밀가루를 가볍게 볶다가 과열시키지 말고 가루가 변하지 않도록한다.
- 9 단계 국물 한 잔을 밀가루에 부어 덩어리가 없도록 털어 내며 집중적으로 저어줍니다.
- 10 단계 불에서 냄비를 꺼내서 국물이 끓지 않도록하고 구운 양파와 밀가루에 국물을 넣고 옮긴다. 스튜 냄비를 불에 돌려 보내고 약 5 분 동안 수프를 비등하십시오.
- 11 단계 다음, 수프에 부어 계속 저어 주며 레몬 주스로 달걀을 채찍질하십시오.
- 12 단계 다시 혼합하고 끓여서 열을 다시 제거하십시오. 필요한 경우 dosolit.
- Step 13 닭고기가 뼈에서 분리됩니다.
- 14 단계 접시에 담을 때, 우리는 먼저 고기 밭을 내밀고, 수프를 뿌리고, 분쇄 된 허브를 풍부하게 뿌리고, 레몬 한 조각을 장식합니다.