축제 테이블에 엘리트 와인을 제공하는 기본 규칙 목록은 전체 "백과 사전"입니다.이 테이블 백 테이블은 동일한 테이블 레이아웃보다 단순하지 않습니다. 결국, 그것은 손님들 앞에서 매우 정확하고 능숙하게 제공되어야하는 엘리트 와인입니다. 기본적인 규칙은 요리 요리와 정신의 일치에 대한 엄격한 규칙을 뛰어 넘지 않고, 고기 요리와 적포도주를 제공하고 흰색 만 먹는 것이 필요하며 모든 디저트는 반짝이는 샴페인을 동반해야한다고 말합니다. 그러나 지금까지 우리는이 규칙이 공식 행사에서만 관련이있는 경향을 종종 볼 수 있습니다. 다른 경우에는 테이블에 와인 주문 만 제공됩니다. 내구성이 뛰어난 와인은 단맛이 들지 않는 마른 것보다 먼저 마시 며, 적포도주는 항상 화이트 와인을 제공합니다. 또한, 음료의 "정도를 높이는"규칙은 매우 적합합니다. 즉, 와인의 조성이 약할수록 와인은 더 강한 와인보다 먼저 제공됩니다.
그래서, 테이블에 와인을 제공하는 법. 축제 테이블에서 와인을 제공하기 전에 유리를 부어주는 유리나 유리에 특히주의하십시오. 규칙은 그것이 유리 자체의 디자인에 매우 달려 있다고 말합니다. 물론 여기에는 엄격한 요구 사항이 없기 때문에 용량에 대해서는 전혀 없습니다. 여기에 준수해야하는 유리의 모양과 모양에 대한 기본 법칙이 있습니다.
와인은 항상 다리가있는 유리에 부어 져야하며,이 다리는 술을 마시는 동안 유리를 들어 올릴 필요가 있습니다. 흰색과 분홍색 와인은 약간 차가운 형태 (최대 10도)로 마시는 것이 좋습니다. 식힌 후에 만 진정한 맛과 아로마를 얻는 와인이라고 말하는 것도 적절합니다. 그런데 에이징 기간이 짧을수록 냉각 전에 냉각해야합니다. 그러나 그와는 반대로 적포도주는 최대 15도까지 가열해야합니다.
레드 와인은 일반적으로 화이트 와인과 로즈 와인을위한 안경보다 약간 큰 안경에서 제공됩니다. 스파클링 와인과 샴페인은 대개 크고 좁은 안경으로 제공되므로 거품이 분명하게 재생됩니다. 이 음료를 부어서 거품이 들어갈 공간이 있도록 항상 꼭대기까지 올라와야합니다. 그러나 거품이 맺은 후에는 반짝이는 음료수를 안전하게 첨가 할 수 있습니다. 그런데 스파클링 와인이나 샴페인을 약 7도 정도 식힌다는 것이 좋습니다. 이 사업에서 가장 중요한 것은 그것을 과용하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면이 와인의 맛과 향을 충분히 느낄 수 없습니다. 식히는 가장 좋은 방법은 얼음이 담긴 특수 용기로 병을 안전하게 둘 수 있습니다.
엘리트 코냑은 또한 자체 소비 능력을 가지고 있습니다. 코냑은 꼭대기로 좁혀진 술통의 형태로 특수 안경에 항상 넣어 져야합니다. 붓는 코냑의 기본 요구 사항은 유리의 1/3 (가장 넓은 부분의 중간 정도)입니다. 코냑 미식가의 그런 유리를 붙들기 위하여 아래에서 손바닥을 추천하십시오 그래야 유리의 다리는 중앙과 반지 손가락 사이에이다. 그건 그렇고, 그 향기의 증발을 느낄 코냑을 2 분 동안 손으로 따뜻하게해야한다는 것을 잊지 마십시오. 코냑을 사용하여 작은 입술을 만들어야합니다. 그렇지 않으면 입맛을 맛볼 수 없습니다.
그건 그렇고, 브랜드 와인과 코냑을 원래 형태로 강하게 추천합니다. 즉, 여기에 주요 지표는 테이블에 기본 용량이 있는지 여부입니다. 그러나 다른 모든 와인은 원할 경우 크리스탈 또는 일반 유리로 만든 특수 데 칸타에 부어 넣을 수 있습니다.
적포도주에 적용되지 않는 와인을 병에 부어 넣기 전에 열어야합니다. 이 와인은 실온에 서서 "호흡"하도록 향긋하고 맛이 좋도록 사전에 코르크 마개를 칠할 것을 권장합니다.
손님들이 항상 안경으로 가득차 있는지 확인하기 위해, 이것은 주인의 주요 특권입니다. 이러한 이유로 테이블을 제공하여 모든 주류 용기가 바로 옆에 놓 이도록해야합니다. 축제 테이블이 매우 크고 주인이 모든 사람에게 봉사 할 수있는 기회가 없다면, 가족이나 친척의 다른 누군가가 사건에 참여할 필요가 있습니다. 중요한 것은 그것이 여성의 손님으로 초청받지 못한다는 것입니다. 그렇지 않으면 에티켓의 모든 기준에 위배됩니다.
주인은 첫 번째 와인을 잔에 부은 다음 그것을 맛 보았고이 음료를 나머지 손님에게 제공합니다. 그런 다음 손님의 안경을 채워야하고, 그 후에는 유리 잔을 채우십시오.
건배를하는 동안 안경을 손에 넣으려면이 순서대로해야합니다. 가장 왼쪽부터 순서가 더 먼 순서입니다. 토스트 후에 와인을 마시지 마십시오.
그리고 마지막으로, 먹기 전에 강한 음식을 제공하는 것이 전혀 권장되지 않는다는 것을 기억하십시오. 이러한 음료가 우리의 미각 감각을 깨뜨릴 수 있기 때문입니다. 세미 드라이 또는 화이트 와인, 샴페인 또는 버몬트를 손님에게 제공하면 운이 좋습니다. 이러한 음료는 식욕을 높이고 대화를 시작하고 유지하는 데 도움이됩니다. 따라서 "문에서 바로 술에 취해"는 나쁜 음색 일 뿐이며 모든 가능한 방법으로 피해야합니다. 이 규칙을 지키면, 어떤 종류의 엘리트 음료를 올바르게 사용하는 법을 아는 진정한 미학을 동시에 느낄 수있는 잔치로 변모 할 것입니다. 행운을 빌어 요!