- 철갑 상어 필레 - 1 킬로그램
- 화이트 와인 - 50 밀리리터
- 레몬 주스 - 50 밀리리터
- 식물성 기름 - 50 밀리리터
- 소금, 흰 후추, 참깨, 조미료 - - 맛에
- 불가리아 고추 - 1 개
전체 철갑 상어의 시작을 위해 차가운 흐르는 물 밑에서 철저히 헹궈 야합니다. 그런 다음 가장 힘든 과정이 시작됩니다. 비늘에서 물고기의 정화, 아가미의 제거, 지느러미와 곱창의 제거. 철갑 상어에서 피부를 제거하려면 가파른 끓는 물로 피부를 제거한 다음 찬물을 부어야합니다. 그런 다음 요리에 필요한 모든 재료를 준비하고 골격에서 생선 필레를 분리하여 3cm 크기의 아름다운 큐브로 자른 다음, 화이트 와인, 레몬 주스 및 조미료로 매리 네이드를 준비해야합니다. 마리 네이드 생선은 30 분 이상이어야합니다. 피클을 심는 것은 얇게 썬 야채 조각으로 생선 조각을 번갈아 가며 충분히 단단히해야합니다 (예 : 빨간 피망). 내 경우 화재, 불씨를 준비하거나, infro-red 스토브를 데우고 shish 케밥을 요리하고 꼬챙이를 돌리는 것을 잊지 말고 준비하십시오. 물고기는 충분히 빨리 준비하고 있습니다! 요리하는 동안, 나는 너무 게으르지 않고 철갑 상어에서 shish 케밥을위한 소스를 준비하는 것이 좋습니다. 하얀 크림과 와인 소스가 가장 좋습니다. 이 물고기는 쌀과 야채와 잘 어울립니다. 나는 너에게 즐거운 식욕을 빕니다!
분무 : 2-4