호박 퓌레
너는 필요로 할 것이다 :
- 호박 1 kg
- 사과 1kg
- 이른 가을 (이미 씨앗과 껍질을 벗겨 낸 것)
- 1/2 레몬 주스
- 설탕 1 잔 (호박이 달콤하면 맛을 덜 먹을 수 있음)
처방전 작성 :
호박을 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 냄비에 부어 물을 부은 다음 (물은 호박을 덮어야 함). 스튜를 천천히 태우십시오. 호박을 조림하는 동안 사과를 얇게 자른 다음 호박 냄비에 넣으십시오. 으깬 감자를 태우지 않게하기 위해 나무 숟가락으로 가끔씩 약 15 분 동안 작은 불로 모두 요리하십시오 (호박과 사과의 조각이 부드러워 져야 함). 알갱이로 만들어진 설탕을 첨가하고, 저어 주면서 팬을 열에서 꺼내고, 잠긴 블렌더를 사용하여 내용물을 매끄러운 스무디로 부수십시오. 불에 스튜 냄비를 다시두고, 퓌레를 끓게 가져오고, 레몬 주스를 첨가하고, 혼합물을 멸균 한 병에 섞고 따르십시오. 한 쌍을 위해 호박과 사과를 요리 할 수 있습니다.이 경우 으깬 감자는 두껍게됩니다. 달콤한 파이를위한 훌륭한 먹거리! 차갑고 뜨겁다 - 쌀, 파스타, 고기.
Lecho는 집과 같습니다.
너는 필요로 할 것이다 :
- 잘 익은 토마토 4-5 kg
- 붉은 피망 4-5 kg
- 정제되지 않은 식물성 기름 1 컵
- 1 큰술. l. 소금
- 2 큰술 l. 설탕
- 1.5 tbsp. l. 식초
처방전 작성 :
토마토를 씻어 내고 믹서기에서 갈아서거나 고기 분쇄기를 통과하십시오. 에나멜 냄비에 넣고 느린 불을 켭니다. 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 씨앗과 줄기에서 껍질을 벗기고 커다란 반액을 자른다. 토마토 페이스트에 소금, 설탕, 식물성 기름, 식초를 넣고 섞어서 시도해보십시오. 조미료에 맞는 것을 추가하면서 맛을 가져 오십시오. 후추를 냄비에 넣고 15 분 더 익히십시오 (그렇지 않으면 고추가 소화되지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 너무 부드러워집니다). 준비된 캔 (800 ml 또는 1 l) 위에 뜨거운 레몬을 올려 놓고 멈추고 20 분 동안 살균 한 다음 뒤집어 수건으로 식혀줍니다. 당신이 매운맛을 좋아한다면, 씨를 제거하여 주된 제조법에 칠리 고추를 추가하십시오 (그렇지 않으면 너무 날카 롭습니다). 레시틴에 호박이나 호박을 넣을 수 있습니다.
야채 플래터
수집 모듬 : 토마토, 오이, 스쿼시, 호박, 콜리 플라워, 불가리아어 고추.
물 1 리터 당 마리 네이드 :
- 1 큰술. l. 큰 소금 (슬라이드 포함)
- 3 큰술 l. 설탕
- 2 큰술 l. 식초 9 %
- 검은 후추
- 만 잎
- 검은 건포도의 잎
- 딜 우산
- 마늘 머리 1 개
처방전 작성 :
야채와 허브를 헹구고, 마늘을 껍질을 벗기고, 조각으로 나눕니다. 깡통의 밑에, 약간 건포 잎, 딜 우산, 마늘 정향 나무를 두십시오. 항아리에 야채를 넣으십시오. 큰 야채는자를 수 있습니다. 염수를 향료로 삶아서 야채 깡통에 부어 넣으십시오. 항아리를 15 분간 살균 한 다음 막히십시오. 항아리에 뜨거운 칠리 고추 반을 더할 수 있습니다. 더 날카롭게, 씨를 제거하지 말라.
매콤한 피클
우리는 "사소한 일"(오이, 토마토, 양파)을 수집하고 훌륭한 간식을 먹습니다.
- 10 ~ 15 마리 오이
- 작은 토마토 (갈색 일 수 있음)
- 작은 양파 15 개
- 1 식물성 골수
- 콜리 플라워 (inflorescences로 나뉘는)의 머리
- 셀러리 3-4 줄기
- 5 ~ 6 개. 당근과 사탕무
마리 네이드 : 2 리터의 물
- 200ml 식초 2/3 컵 설탕 6 %
- 5 개 베이 잎
- 2 개. 카네이션
- 검은 후추 10 개
처방전 작성 :
야채는 깨끗이 씻으십시오. 큰 오이, 사탕 무 및 당근 큐브로 잘라. 단단한 야채는 끓는 물에서 3 ~ 4 분 동안 스토킹합니다. 항아리에 야채의 혼합물을 퍼뜨려 라. 매리 네이드를 삶아 야채를 부으십시오. 12-15 분 동안 소독하고 중지하십시오.
회향 오이 샐러드
이 샐러드는 산나물이나 절임에 적합하지 않은 큰 오이에서 준비 할 수 있습니다.
- 오이 1kg
- 회향 양파 1 개
- 다진 채소 1 컵
- 마늘 머리 3 개 (껍질, 잘게 자른다)
마리 네드 :
- 8 큰술 l. 설탕
- 2.5 tbsp. l. 소금
- 0.5 컵 9 % 식초
- 0.5 그램의 식물성 기름
처방전 작성 :
오이와 회향을 얇게 자르고 냄비에 넣고 마늘과 딜을 넣습니다. 매리 네이드를 준비하고 냄비에 부어 라. 밤에는 멍에 아래에 샐러드를 남겨주세요. 아침에 오이를 캔에 뿌리고 매리 네이드를 끓여서 캔에 따르십시오. 10-15 분 동안 멸균 한 다음 응고시킵니다. 애피타이저는 맛있지 만 3 개월 이상 보관할 수는 없습니다.
향기로운 마리 네드의 Aubergines
- aubergines 1kg (입방체로 자른 것)
- 2 큰술 l. 건조 오레가노
마리 네드 :
- 9 % 식초 200ml (바람직하게는 화이트 와인 또는 포도)
- 1 리터의 물
- 2 큰술 l. 바다 소금
채우기 :
- 엑스트라 버진 올리브 오일 0.5 l
- 마늘 5-6 정향
- 칠리 고추 1 개 (껍질을 벗기고 씨를 제거하십시오)
처방전 작성 :
기름, 다진 마늘, 오레가노 한 그릇에 섞는다. 냄비에 마리 네이드를 삶아서 가지에 3 분 동안 담근다. 마리 네이드 (marinade)의 가지를 드레싱과 함께 그릇에 넣고 섞어서 항아리 위로 펼칩니다. 마리 네드를 꼭대기에 올려 놓고 봉인하십시오. 애피타이저는 2 주 후에 준비됩니다.