- 달걀 - 4 개
- 버터 - 50 그람
- 가루 설탕 - 110 그람
- 바닐라 설탕 - 15 그램
- 밀가루 - 125 그람
- 아몬드 조각 - 30 그람
뜨거운 수돗물에 4 알을 넣고 10 분 동안 그대로 두어 따뜻하게 유지합니다. 계란이 냉장고에 있다면 20 분 동안 그대로 두어 뜨거운 물을 마 십니다. 또한 채워진 달걀, 뜨거운 물이 될 그릇을 채우십시오. 그래서 따뜻해집니다. 이것은 채찍질했을 때 알이 따뜻해야한다는 사실 때문에 그 구조가 개선되었습니다. 그 사이에, 버터를 준비하십시오 : 저열에 버터의 50g를 녹고 거의 비등을 멈출 때까지 불에 둡니다. 열에서 제거하십시오. 오븐을 200 ° C로 예열하십시오. 계란을 깨기 위해 따뜻하고 건조한 준비된 그릇에 110g의 가루 설탕과 15g의 바닐라 설탕을 넣으십시오. 혼합물이 가볍고 푹신 푹푹 할 때까지 빠른 속도로 즉시 치십시오. 속도를 줄이고 오일을 추가하고 얇은 물방울을 부은 다음 (가열 후 남아있는 모든 불순물을 제거하기 위해 체를 통과). 체에 가루를 넣으십시오. 그리고 아주 빨리 밀가루와 털을 섞습니다. 중요 : 이것은 어려운 부분입니다. 계란을 털고 때, 많은 작은 거품은 반죽 거품과 적당한 짜임새를 만드는 밝혀졌다. 반죽이 떨어지지 않도록 가능한 한 빨리 밀가루를 혼합해야합니다 (가능한 경우 30 초 이내). 곰팡이의 바닥에 식품 필름을 놓습니다. 아몬드 조각 몇 개를 부어 넣을 수도 있습니다. 반죽을 형에 부어 20-25 분 동안 구우십시오. 화격자를 뜨겁게 달구십시오.
인분 : 10