- 쇠고기 - 500 그램
- 당근 - 500 그람
- acetic essence 70 % - 2 아이템. 숟가락
- 설탕 - 2 품목. 숟가락
- 소금 - 1 st. 한 숟가락의
- 양파 - 1 개 (중)
- 식물성 기름 - 100 그람
- 조미료 한국 - 2-3 Art. 숟가락
우리는 식물성 기름, 마늘 머리, 땅 후추 (빨강 및 빨강 1 큰술), 파프리카 (2 큰술) 및 고수풀 (2 큰술) 한 잔으로 조미료를 준비합니다. 우리는 가볍게 기름을 데 친다. 마늘을 두들겨서 반쯤 튀김을하고, 향신료를 쏟고, 섞고, 불을 끄고. 결과물 인 조미료를 깨끗하고 건조한 병에 부어 냉장고에 보관하십시오. 특히 조심스럽게 고기를 선택하십시오 - 열처리를 거치지 않고 오직 본질적으로 마리 네이드에 담을 것입니다. 고기의 층은 얼어 붙습니다. 날카로운 칼로 고기 조각에서 우리는 얇은 조각을 잘라 스트로망을 만듭니다. Stroganin은 그릇에 담고, 우리는 해동을주고, 우리는 절반의 설탕, 초산과 소금을 고기에 첨가합니다. 고기는 약간 흰색으로 변하고 식초로 "끓는"며 주스를 내 보냅니다. 고기는 최소한 1.5 시간 동안 절인하고 매 25-30 분마다 혼합해야합니다. 시간이있는 한 당근을 먹자. 깨끗하게하거나 특수 강판으로 문지르거나 얇은 짚을 자르면됩니다. (한국 요리의 전통적인 강판에 당근을 문지르는 것은 나쁜 맛입니다.) 강판 당근에 설탕, 소금 및 에센스의 후반 부분을 추가하십시오. 약동하고 주스를 남겨 두십시오. 절인 고기를 넣은 지 한 시간 반이 지났을 때 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 잘라 기름에 튀긴다. 강하게 짜낸 고기, 모든 주스를 제거하십시오. 당근 위에 고기를 놓으십시오. 아직도 끓는 기름에 양파를 붓고 준비된 조미료를 넣고 잘 섞는다. 너의 요리 준비 됐어! 한 두 시간 정도 더 걸리면 상온에서 추출됩니다. 그러면 한국 요리의 맛을 충분히 맛볼 수 있습니다!
분무 : 6-8