염소 우유의 모든 유용한 성질을 강화하기 위해 삶은 것을 삶아서 참깨 (눈의 백내장을 방지하기 위해), 보리 및 바다 돌 (이질 치료)을 첨가했습니다. 그러나 염소 우유가 독성 물질로 선언 된시기가 있었지만이 기간은 오래 가지 않았습니다.
19 세기 후반에 염소 우유의 진정한 르네상스가 시작되었습니다. 의사는 모유 나 모유에 대한 염소 우유의 혜택에 대해 공개적으로 이야기했습니다. 위대한 후원자이자 염소 우유를 찬미하는 V. Zhuk은 신생아를위한 인공 혼합제와의 싸움을 발표했습니다. 어쨌든 모든 혼합물은 젖소를 기준으로 만들어지며 암소는 알려진대로 결핵이나 브루셀라증으로 고통을 겪을 수 있습니다. 또한 염소 우유는 고품질의 단백질, 단백질이없는 질소, 티아민, 피 크린 (piacrin) 등을 함유하고있어 염소 우유보다 훨씬 높습니다. Thiamine은 가장 중요한 비타민 B이며, 그 밖에는 사람의 삶의 어느 시점에서도 실질적으로 관리하지 못합니다.
소아과 의사와 숙련 된 엄마는 염소 우유가 알레르기 반응, 음식 알레르기, 설사 및 어린이 신체의 전반적인 약화로부터 아기를 구할 것이라는 사실을 알립니다. 어쨌든 아기가 젖소 및 우유 제품에 금기 인 경우 - 염소가 최선의 대안이 될 것입니다. 그리고 현재 인공 먹이에 의존 할 때, 염소 우유는 단지 발견 일뿐입니다!
전통 의학은 수년 동안 염증 우유의 유익한 특성에 대해 이미 이야기 해 왔으며 만성 질환이나 장기간의 질병으로 인하여 몸의 힘을 회복시켜줍니다.
염소 우유의 치료 적 특성에는 위장관 질환, 체질, 시력 상실, 빈혈 등 광범위한 작용이 있습니다. 최고의 염소 우유는 유아 및 어린 고양이 및 강아지를 먹이기에 적합합니다.
고대의 포터는 구루병, 빈혈, 소비로 환자를 치료했습니다. 높은 맛을 지닌 세계적으로 유명한 스위스 치즈는 의무적으로 염소가 첨가 된 젖소 우유로 만들어졌습니다.
요구르트의 기원은 또한 염소 우유 때문입니다. 그리고 염소 우유로 준비된 불가리아의 요구르트에서 Mechnikov 교수는 락토 바실린을 "추출"했습니다.
신선한 염소 우유에는 살균 특성이 있는데, 이는 젖소에 내재하지 않는 생리 활성 물질을 함유하고 있습니다. 염소 우유는 오랫동안 신선하게 보관할 수 있고 상온에서는 3 일, 냉장고에서는 7 일 이상 시큼하지 않아도됩니다. 하지만 여전히 그의 귀중한 자질은 매 시간마다 사라집니다.
염소 우유의 유용한 특성은 칼륨의 높은 함량이며 심장 혈관 시스템의 정상적인 작동에 중요한 역할을합니다. 왜냐하면이 기적의 우유의 일부인 코발트는 비타민 B12의 구성 요소이며 신체의 대사 과정을 담당하고 혈액 생성을 조절하기 때문입니다.
또한, 영양 학자들은 염소 우유가 유년기뿐만 아니라 유치원, 학교 등의 아동에게도 유용하다는 것을 확인합니다.
염소 우유를 더 자세히 살펴보면 가장 중요한 음식 성분 (단백질, 지방, 탄수화물), 젖소 및 염소 우유의 함량은 유사하지만 인간의 우유 섭취량과는 현저히 다릅니다. 왜냐하면 동물 우유는 훨씬 더 많기 때문입니다 단백질이지만 탄수화물과 단백질은 더 적습니다. 그러나 염소 및 젖소의 유방에서 생성되는 액체의 화학적 조성이 유사 함에도 불구하고 이들의 질적 조성은 상당히 다릅니다. 이러한 차이점은 젖소의 소화 기능을하는 소와 염소 우유의 차이점을 발견하게됩니다. 염소 우유를 소화하면 소화 효소를 쉽게 처리 할 수 있습니다. 아기의 경우 또는 오히려 그 몸을위한 경우, 이런 종류의 응고 물은 모유를 소화시키는 과정에서 나타나는 것과 매우 유사합니다.
염소 우유와 젖소의 지방 성분 또한 현저히 다릅니다. 즉, 지방 세포 또는 염소 우유 지방 공이 훨씬 작습니다. 뿐만 아니라 염소 우유 (지방은 림프 모세 혈관을 무시하고 정맥혈로 직접 담즙없이 장내에 흡수되는 지방)에 존재하는 중간 사슬 트리글리 세라이드입니다.
점점 더 많은 전문가, incl. 미국에서는 염소 우유가 젖소가 사람의 생리적 요구를 충족시키는 것보다 훨씬 더 많은 것이라고 확신합니다. 미국 과학자들에 따르면, 젖소 알레르기가있는 대부분의 사람들 (염소 단백질)은 염소 우유가 문제없이 옮겨집니다.
그러나 이탈리아에서는 젖소를위한 아기에게 이미 알레르기 성분이있는 경우에는 염소도 용인 될 것이라는 반대 의견이 있습니다.
캐나다 의사는 염소 우유 덕분에 담석증, 섬유종, 소아 간질, 관절과 피부 질환과 같은 질병에 대항하여 긍정적 인 결과를 얻을 수 있다고 확신합니다.