플라스틱 식기.
물론, 이것은 매우 편리한 접시입니다. 그것은 가볍고, 강하고, 부서지기 쉽고, 씻기 쉽고 깨끗합니다. 매우 중요한 요소 : 저렴한 비용. 그러나 학교에서 화학을 공부 한 모든 성인은 플라스틱 성분이 인체 건강에 유해 할 수있는 유기 및 무기 성분의 다양한 화합물을 포함하고 있음을 알고 있습니다. 그 구성에서 플라스틱 접시는 음식 도구, 일회용 음식, 뜨거운 음식, 차가운 음식 및 전자 레인지에 사용할 수있는 요리로 나뉩니다. 가게에서 플라스틱 접시를 선택할 때나 작동 중에 플라스틱 접시를 선택할 때는주의 깊게 지침 설명서를 공부하는 것이 매우 중요합니다. 접시를 다른 용도로 사용하면 플라스틱이 유해한 증기와 물질을 방출하여 건강에 영향을 줄 수 있습니다. 유효 기간이 지났을 때 플라스틱기구를 사용하는 것은 좋지 않으며, 해로운 화학 물질이 제품에 들어가기 때문에 균열이있는기구는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그래서, 어떤 종류의 도구가 요리에 적합하지 않은 질문에 답할 때, 플라스틱 조리기구는 요리의 대부분을위한 것이 아니라고 안전하게 말할 수 있습니다.
멜라민으로 만든 요리.
특히이웨어를 할당 할 필요가 있습니다. 많은면에서 멜라민 요리는 가장 해로운 음식으로 여겨지며, 우리 나라에 사는 모든 사람의 집에 있습니다. 유럽에서는 멜라민 요리가 안전 기준을 충족시키지 않아서 품질이 낮아 인체 건강에 해롭다는 이유로 오랫동안 판매가 금지되었습니다. 외부에서 멜라민 요리는 도자기와 비슷합니다. 그것은 전 세계가 돌연변이 유발 독으로 인정하는 포르말린을 포함합니다. 그것은 가장 강한 알레르기를 일으키고, 내부 기관의 질병을 일으킬 수 있으며, 눈과 위를 자극합니다. 접시의 조성에는 포름 알데히드뿐만 아니라 망간과 납도 포함되어있어 요리에 나타나는 균열에서 눈에 띄기 시작합니다. 그래서 멜라민으로 만든 요리를 사면 위생 및 역학 서비스의 결론 인 품질 인증서의 가용성에 특별한주의를 기울일 필요가 있습니다. 더 나은 아직, 멜라민에서 요리를 구입하는 것을 삼가합니다. 그래서, 어떤 요리가 요리에 적합하지 않은 질문에 대답 할 때, 우리는 안전하게 멜라민 요리라고 말할 수 있습니다.
금속 식기.
금속 도구조차도 완전히 안전하지는 않습니다. 요리 중에베이스가 가열되고 금속기구의 벽이 크롬, 니켈, 또는보다 정확하게는 인간의 독성이있는 이온입니다. 금속 접시에서는 피클, 양배추 수프와 같은 요리 된 신 요리를 저장하지 않는 것이 좋습니다. 당연히 접시 표면에 긁힌 자국이 적 으면 덜 독성 물질이 방출되므로 금속기구를 긁힘으로부터 보호하십시오.
스테인레스 스틸 식기.
스테인레스 스틸, 현재까지 스테인레스 스틸이기 때문에 요리를 만드는 데 매우 인기있는 재료입니다. 그런 요리는 아름답고, 기능적이며, 편리하고 실용적이지만, 그녀의 친척 인 금속 접시처럼 니켈도 함유되어있어 사람에게 매우 강한 알레르기 항원입니다. 또한, 가열하면 스테인레스 강철 접시가 크롬과 구리에 대해 두드러집니다. 그래서 종종 스테인레스 스틸 냄비에 조리 된 제품이 멀리 떨어져 금속 맛을 얻는 이유입니다. 야채, 날고기 및 날카로운 요리로 만든 요리를 준비하기 위해 스테인레스 스틸로 만든 조리기구에는별로 권장하지 않습니다. 유럽의 많은 국가에서 오랜 기간 동안 니켈을 함유하지 않은 "nikel free"라고 표시된 제품을 생산합니다. 그러나 가장 안전한 금속 도구는 여전히 증기선입니다. 그래서 질문에 대한 답변 : 어떤 종류의 재료가 요리에 적합하지 않습니다, 우리는 안전하게 금속기구 및 스테인레스 스틸기구 안전하지만, 꽤 말할 수 있습니다.
비 접착식 조리기구.
현대 식기 시장은 고객에게 다양한 요리를 제공하며 비 접착 성 코팅을 제공합니다. 그런 요리는 기름으로 만들지 않고 기름을 사용하지 않고 요리 할 수 있기 때문에 철제로 만들어져 보호용 스틱 코팅이되어 있습니다. 그러나 하나의 기능을 기억해 두는 것이 좋습니다. 스틱이 아닌 코팅이 달린 조리기구는 요리에 이상적이지만 조리 할 때만 음식을 저장할 수 없으므로 신 요리를 준비하는 것은 바람직하지 않습니다. 나는 이유를 설명 할게. 사실 테플론 (동일한 비 점착성 코팅)의 성분은 현대의 돌연변이 유발 물질 인 발암 성 물질 인 퍼플 루오로 옥 탄산을 포함합니다. 스틱이 아닌 코팅을 포함한 많은 조리기구 제조업체는 그러한 요리가 해롭다는 사실을 확인했습니다. 350 ℃ 이상의 온도에서는 테플론 층이 파괴되지만 우리는 최대 220 ℃의 온도에서 집을 준비하고 있습니다. 따라서 걱정할 필요가 없습니다. 당연히 비 점착성 코팅으로 요리를 사용할 때는 조심스럽고 세심한주의를 기울여야합니다. 비 접착층이 손상되었거나 긁힐 경우 조리기구를 사용하는 것이 좋습니다. 제조업체는 즉시 새 요리를 구입할 것을 권장합니다. 건강은 어떤 종류의 냄비보다 훨씬 비쌉니다. 그래서, 어떤 종류의 재료가 요리에 적합하지 않은 질문에 대답 할 때, 적절한 취급을 할 때 반 프리즘 코팅이있는 요리는 요리에 이상적이라고 말해야합니다.
에나멜 요리.
에나멜 요리와 스틱이 아닌 코팅이 적용된 요리는 상층의 에나멜 층이 손상 될 때까지 충실하고 진실되게 섬겨드립니다. enamelware를 구입할 때 에나멜 색상이 무엇인지주의하십시오. 안전한 연결이있어 크림, 검정, 파랑, 흰색, 회색 - 파랑 색의 에나멜이됩니다. 밝은 노란색의 에나멜 냄비가있는 경우,이 냄비의 에나멜에는 잇몸, 망간, 염료 및 다른 유해한 물질이 포함되어있어 가족의 건강에 좋지 않은 영향을 줄 수 있음을 알아야합니다. 그래서 에나멜 제품의 가게에서 구매할 때 에나멜의 색상에주의를 기울이면 판매자에게 준수 증명서와 위생 - 역학적 결론을 요청하십시오. 에나멜 요리는 안전한 에나멜 코팅으로 유해한 금속 원소로 음식물이 들어가는 것을 방지하고 에나멜의 매끄러운 표면에 박테리아가 번식하거나 증식 할 수 없으므로 안전한 요리로 간주됩니다. 이러한 특성으로 인해 에나멜웨어는 가장 안전한 것으로 간주됩니다. 그것 안에 너는뿐만 아니라 저장할 수 있고, 또한 음식을 준비한다. 하지만 조심해! 에나멜 도자기에 칩, 균열 및 긁힌 자국이 나타나 자마자 즉시 유해 물질을 배분하고 인간의 건강에 악영향을 미칩니다. 따라서 귀하의 에나멜웨어에이 표시가 나타나 자마자 즉시 버리고 다른 것을 구입할 가치가 있습니다. 그래서, 어떤 종류의 재료가 요리에 적합하지 않은 질문에 답하면 에나멜 요리는 균열이나 긁힘이 생길 때까지 요리에 이상적이라고 말할 수 있습니다.
알루미늄 요리.
알루미늄 요리는 가장 해롭고 위험하며 가장 친환경적이지 않은 요리로 간주됩니다. 가열하는 동안 알루미늄 접시는 금속 이온을 방출하기 시작합니다. 금속 이온은 우리가 알게 되듯이 인체에 매우 해롭고 내부 장기의 질병을 일으킬 수 있습니다. 요점은 온도, 산의 영향으로 알루미늄은 녹아서 음식물에 들어갈 수 있다는 것입니다. 그래서 조림 야채, 양배추 수프, borsch, boil milk와 같은 알루미늄 조리기구에 산성 접시를 준비하는 것이 매우 바람직하지 않으며, 젤리를 끓여야합니다. 가정 주부 여러분, 알루미늄 조리기구에서는 음식물을 저장할 가치가 없으며, 정기적으로 음식을 조리하면 온 가족이 식중독에 걸릴 위험이 있습니다.
세라믹 및 도자기 식기.
점토, 도자기, 도자기 요리는 실제적으로 안전하고 생태적으로 중요합니다. 그러나 이러한기구는 항상 주방에서 매일 사용하기에 편리하지는 않습니다. 스토브, 오븐에서 조리 할 수 없으며 주철 요리는 매우 무겁습니다. 도자기 및 도자기 요리의 경우에도 동일한 규칙이 적용됩니다. 다른 재료로 만든 도구의 경우 모래의 미세 입자가 음식에 들어가기 시작할 수 있기 때문에 흠집이나 균열이 없어야합니다. 또한 찰흙, 도자기 및 세라믹 요리는 종종 납을 함유 한 페인트로 만들어진 패턴으로 장식됩니다. 이러한 요리는 음식에 적합하지 않습니다.