볼로냐 소스 파스타 "paste"라는 단어를 가진 구세대의 많은 사람들은 하나의 연관성을 가지고 있습니다. 예를 들면 치약. 젊은 사람들과 어린이 들보 다 파스타가 훌륭한 파스타 요리임을 잘 알고 있습니다. 파스타는 원칙적으로 다른 소스를 사용합니다. 일반적으로 이탈리아 요리는 우리 나라에서 너무나 사랑 받고 채택되어 피자, 스파게티, 라자냐는 오랫동안 우리의 고유 한 요리로 간주되어 왔습니다. 가장 인기있는 이탈리아 요리는 당연히 스파게티 그레고리네 또는 특별하게 맛있는 고기 소스가있는 파스타로 간주 될 수 있습니다. 그러한 가족 중 누구도 멋진 저녁 식사 또는 저녁 식사를 거부하지 않습니다. 파스타의 경우 가족이 좋아하는 파스타를 사용할 수 있습니다. 직접 요리 할 수도 있습니다. 이 조리법을위한 토마토는 일반적으로 자신의 주스에 통조림으로 사용되지만, 신선하고 미리 껍질을 벗기고 벗겨 낼 수 있습니다. 그러나 이것은 토마토가 달콤하거나 신맛이없는 온실 토마토가 적합하지 않은 경우에만 해당됩니다. 그런데,이 소스를 준비하는 것을 배웠 으면, 라자냐를 안전하게 먹고 준비 할 수 있습니다.
성분 :- 쇠고기 안심 500 g
- 양파 1 PC.
- 당근 1 PC.
- 셀러리 뿌리 300g
- 마늘 2 정향
- 와인 레드 드라이 200 ml
- 올리브 오일 4 큰술. l.
- 토마토 페이스트 2 tbsp. l.
- 토마토 드레싱 800 ml
- 바질 건조 2 tsp.
- 오레가노 건조한 1 tsp.
- 스파게티 400 g
- 치즈 파르 메산 치즈 50g
- 후추 검은 땅 2 핀치
- 소금 3 핀치
- 1 단계 bolognese 소스로 스파게티를 만들려면 셀러리, 당근, 양파, 마늘, 적포도주, 향신료 및 토마토 드레싱이 필요합니다. 이들은 토마토를 자체 주스에 보관합니다 (고기 분쇄기를 통과하고 향신료가없는 경우).
- 2 단계 쇠고기는 씻어서 조각으로 자르고 고기 분쇄기에 넣습니다.
- 3 단계 프라이팬에 올리브유 2 큰술을 넣고 볶을 때까지 볶습니다.
- 4 단계 셀러리, 양파, 당근, 마늘 껍질을 잘게 잘라냅니다.
- 5 단계 큰 프라이팬이나 두꺼운 바닥이있는 팬에 2-3 스푼의 올리브 오일을 가열 한 다음 야채 (셀러리, 양파, 당근, 마늘)를 볶아 10 분간 양파를 맑게합니다.
- 6 단계 야채에 구운 다진 고기를 넣고 잘 섞는다.
- 7 단계 건조한 적포도주 한 잔을 부어 알코올 냄새가 사라질 때까지 요리하십시오.
- 8 단계 800 ml의 토마토 드레싱과 2 큰 스푼의 토마토 페이스트를 프라이팬에 넣고 끓여야합니다.
- 9 단계 그런 다음 마른 바질 2 티스푼을 추가하십시오 (또는 잘게 다진 신선한 바질을 넣을 수 있습니다). 그리고 마른 오레가노 1 티스푼을 넣으십시오.
- 10 단계 끓여서 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다. 최소한 2 시간 동안 저온에서 뚜껑 아래의 소스를 가끔 요리하십시오.
- 11 단계 패키지의 지침에 따라 스파게티를 삶아냅니다.
- 12 단계 파머 강판을 파쇄기에 부칩니다.
- Step 13 스파게티에 소스를 올려 파르 메산으로 모든 것을 뿌린다.