- 송아지 고기 - 500 그램
- 부용 - 1 리터
- 양파 - 1 조각
- 당근 - 2 개
- 마늘 - 1 조각 (머리)
- 샴 피뇽 - 250 그램
- 카네이션 - 2 조각
- 계란 노른자 - 2 개입
- 사우어 크림 - 180 밀리리터
- 레몬 주스 - 1 st. 한 숟가락의
- 꽃다발의 매운 허브 - 1 조각 (백리향, 베이 리프, 파슬리)
- 소금, 후추 - - 맛에
큰 큐브로 자른 송아지 고기는 큰 냄비에 넣어. 전구를 청소하고 손톱을 넣습니다. 스튜 냄비에있는 송아지 고기에 양파를 첨가하십시오. 당근은 여러 부분으로 잘라, 마늘의 머리는 반으로 절단됩니다. 팬에 추가하십시오. 우리는 매운 허브를 꽃다발에 묶습니다. 그 코사지를 냄비에 넣으십시오. 냄비의 내용물을 실온의 국물에 채우십시오. 뚜껑을 덮고 중간 불에 넣고 30 분 동안 요리하십시오. 정해진 시간이 지난 후 버섯에 소금과 후춧가루를 넣습니다. 다른 30 분 동안 덮고 요리하십시오. 생성 된 국물을 여과한다. 양파, 마늘, 뭉치는 버려집니다. 송아지, 당근, 버섯 등을 접시에 넣고 뚜껑과 수건으로 덮어 식지 마십시오. 냄비에 다시 국물을 부어. 달걀 노른자와 사워 크림을 섞는다. 생성 된 혼합물을 뜨거운 국물에 부었다. 균질해질 때까지 털을 때리고 저온으로 따뜻하게하지만 끓여서는 안된다. 불에서 스튜 냄자를 제거하고, 송아지 고기, 당근 및 버섯을 매운 소스에 넣으십시오. 여기에 레몬 주스를 넣습니다. 뚜껑 아래에서 약 10 분간 볶다가 둡니다. 접시가 식을 때까지 복무하십시오. 식욕을 돋우십시오!
요리 횟수 : 5