수집 된 고기 solyanka 러시아에서는 절임과 양배추를 넣고 다른 제품을 잘라서 만든 두꺼운 수프를 "Selyanka"라고 불렀습니다. 그녀는 고기, 버섯, 물고기가 될 수있는 현대식 소금 기지의 원조가되었습니다. 어떤 saltwort의 주요 구별 특징은 급성 산성 piquant 맛과 두꺼운 일관성이다. 소금물에 절인 오이 외에 올리브, 올리브, 케이 퍼, 레몬 조각, 향기로운 녹색이 종종 첨가되지만 solyanka의 감자는 불필요합니다. solyanku를 요리하는 것은 두꺼운 벽으로 막힌 도구에서 가장 좋습니다 - 주철 가마솥, 흰색 물, 화로, 그 안에 수프를 조리하지는 않지만 시들해질 수 있습니다. 큰 진흙 냄비가있는 경우 오븐에 냄비를 넣고 냄비에 넣고 끓여서 조리 한 후 식힐 때까지 오븐에 그대로 두십시오. 그런 saltwort의 맛으로 아무것도 비교하지 않습니다. 보통이 요리는 강한 육류 또는 생선 국물로 요리되지만, 소금물의 종류에 따라 충분한 양의 훈제 제품, 소시지 또는 기타 기본 재료를 사용하는 경우 특히이 접시를 사용하지 않고 할 수 있습니다. 이 놀랍도록 영양가있는 수프에 대한 많은 옵션 중 하나입니다.이 스프는 우리와 함께 요리 할 수 있습니다.
성분 :- 쇠고기 안심 1000 g
- 발리 크 삶은 훈제 150g
- 발리 크 생 훈제 80g
- 마리네 절인 버섯 50 g
- 당근 1 PC.
- 양파 2 개.
- 토마토 3 개.
- 절인 오이 2 개입
- 레몬 1 PC.
- 베이 잎 1 PC.
- 구덩이없이 올리브 50g
- 후추 향기 5 개.
- 해바라기 세련된 해바라기 기름 3 tbsp. l.
- 파슬리 신선한 0.5 무리
- 후추 검은 땅 1 핀치
- 소금 1 핀치
- 1 단계 다음 제품은 소금물 제조에 필요합니다. Balyk s / k는 훈제 소시지로 대체 할 수있을뿐 아니라 다른 종류의 훈제 제품을 사용할 수 있습니다.
- 2 단계 쇠고기 안심이나 커다란 조각을 커다란 조각으로 자른다. 당근은 깨끗하고 씻는다.
- 3 단계 깊은 냄비에 고기를 넣고 잘게 잘린 당근, 달콤한 고추 및 베이 리프를 넣습니다. 차가운 물 3 리터를 모두 부어서 거품을 내고 거품을 내면서 2 시간 동안 저열로 요리하십시오.
- 4 단계 2 양파를 껍질을 벗기고 하프 반지로 자른다.
- 5 단계 프라이팬에 2-3 큰술을 예열하십시오. 양파를 볶는다.
- 6. 토마토를 씻어서 껍질을 벗긴 다음 잘게 잘라냅니다.
- 7 단계 그런 다음 토마토를 양파에 첨가하고 과도한 수분이 증발 할 때까지 모두 함께 끓으십시오.
- 8 단계 발리 크 짚을 자릅니다.
- 9 단계 국물을 익히고 나면 모든 것을 꺼내어 걸쭉하게 만든다. 삶은 쇠고기는 조각으로 자른다.
- 10 단계 짚으로 소금에 절인 오이를 자른다.
- 11 단계 대형 버섯을 반으로 자르고 레몬 2 개를 요리 한 후 레몬 2 개를 요리합니다.
- 12 단계 긴장된 국물에 양파에 토마토를 넣고 수프를 끓이십시오.
- 13 단계 육수에 쇠고기를 펴고 다시 끓인다.
- Step 14 그 다음에 절인 오이에 간다. - 새로운 재료를 각각 북마크 한 다음 수프를 끓여야한다.
- 15 단계 몇 분 후에 우리는 발리 크를 퍼 뜨립니다.
- 16 단계 그리고 마지막에 우리는 레몬과 함께 버섯을 팬에 보내고 수프를 3-5 분 동안 방치하게합니다. 그런 다음 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.
- 17 단계 불에서 hodgepodge를 제거하고 20-30 분 동안 양조하자. 2 ~ 3 개의 올리브와 잘게 다진 파슬리, 레몬 한 조각을 각 접시에 첨가하여 서빙하십시오.