몰도바어 빵 세상의 요리가 보이지 않는 곳에서는 거의 모든 곳에서 반죽으로 만든 평평한 케이크를 찾을 수 있지만 국가적 특징으로 인해 독특합니다. 따라서 몰다비아의 플랫 케이크 인 플랫 틴다 (platzinda)는 유사한 제품과는 파이처럼 채워진 내부에 있다는 사실 때문에 다르지만, 둥근 편평한 모양을 유지하고 프라이팬에 튀겨집니다. 채소 또는 호박을 곁들인 브린 츠 (platsind)에서 가장 인기있는 채소입니다. 이전 placinds는 이스트를 넣지 않은 파스타 형 반죽에서 만들어졌지만 지금은 때로는 다른 효모를 사용합니다. 이 조리법에서, 반죽은 특별한 방법으로 kefir에서 조리되어 섹션에서 퍼프를 얻을 수 있습니다.
성분 :- 케 피어 1 큰술.
- 밀가루 2.5 tbsp.
- 달걀 닭 1 개.
- 소금 0.5 tsp.
- 소다 0.25 tsp.
- 버터 100 g
- 호박 300 g
- 설탕 4 tsp.
- 소금 1 핀치
- 호박으로 platsind를 준비하려면, 우리는 재료가 필요합니다 : 호박, kefir, 밀가루, 녹은 버터, 계란, 소금, 소다, 설탕.
- 2 단계 호박을 닦고 강판에 문질러 소금으로 소금을 가볍게 두르고 부드럽게하고 주스를 시작합니다.
- 3 단계 kefir에서 소금, 소다, 계란 및 모든 vzobem을 추가합니다.
- 4 단계 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 반죽은 약간 끈적하고 매끄럽지 않습니다.
- 5 단계 반죽을 4 코로 박스로 나눕니다.
- 6 단계 한 조각을 가볍게 펼칩니다. 압연 된 층의 녹은 버터 절반을 윤활하고 오일 라인을 따라 반으로 접으십시오.
- 7 단계 가볍게, 그러나 조심스럽게, 기름이 새지 않도록, 압연 된 반죽을 롤링 핀으로 감아 서 다시 기름 절반을 기름칠하고 접어서 4 층을 얻습니다.
- 8 단계 동일한 작업을 계속 수행하여 8 개의 레이어에서 삼각형을 얻습니다.
- 9 단계 이제 삼각형을 윤활하고 구석을 삼각형의 맨 아래로 구부립니다. 반죽의 다른 부분을 똑같이 반복하여 냅킨 아래에 15 분 동안 놓아 두도록하십시오.
- 10 단계 반죽의 접힌 부분에 둥근 모양을 추가하고 얇은 케이크에 넣습니다. 호박은 호박의 케이크 1-2 스푼의 중심에 넣어 초과 주스에서 압착, 설탕 테스트에 직접 뿌렸다.
- 11 단계 우리는 꽃가루를 모서리에 펼쳐 중앙에 반죽 가장자리를 연결합니다.
- 12 단계 반죽의 자유 가장자리를 붙이고 찢어서 팔각형 모양을 만듭니다. 케이크를 조금 둥글게 말리고 강하게 누르지 않고 롤링 핀으로 조심스럽게 만들어야합니다.
- 13 단계 뜨거운 버터로 프라이팬에 케이크를 내려 놓고 작은 불에 볶습니다.
- 14 단계 하단 부분이 블러 싱되면 반대쪽에서 뒤집어 튀기십시오. 케이크가 두껍게 나왔다면, 뚜껑 아래에서 튀길 수 있습니다.
- 15 단계 우리는 케이크를 스택에 쌓고, 한 발에 전체 발을 파이와 같은 섹션으로 자릅니다. 따뜻하고 차가울 수있는 배치가 있습니다. 아주 맛있는 차.