절인 석류 쥬스의 시쉬 케밥 마늘, 육두구, 아로마 허브와 함께 갓 짜낸 석류 주스에 절인 돼지 고기 조각을 꼬챙이에 걸고 오븐에서 구워서 고기를 요리하는 훌륭한 방법입니다! 실제로, 이것은 shish 케밥에 대한 간단한 제조법입니다 - 당신은 당신의 처분에 오븐을 가지고 있지만, 바비큐, 장작, 그리고 일반적으로 적합한 조건이없고 사냥처럼 shish 케밥 오 -이 조리법은 매우 유용 할 것입니다! 이 조리법에 따라 조리 된 돼지 고기는 진짜 shish 케밥과 매우 흡사합니다. 석류 마리 네드 덕분에 육질이 부드럽고 맛있고 맛있습니다. 요리를하는 것이 좋습니다!
성분 :- 돼지 고기 펄프 800g
- 석류 100g
- 마늘 2 정향
- 지상 육두구 1 tsp.
- 이탈리아 허브의 혼합물 2.5 g
- 소금 1.5 tsp.
- 후추 검은 땅 2 핀치
- 해바라기 세련된 해바라기 기름 3 tbsp. l.
- 1 단계 오븐에서 꼬치에 구워진 석류 주스에 절인 라 시시 케밥을 준비하기 위해 돼지 고기 펄프, 마늘, 석류 씨앗, 육두구 육두구, 이탈리아 허브, 소금, 검은 후추, 해바라기 기름, 식품 호일이 필요합니다. , 꼬치 꼬치 구이.
- 2 단계 돼지 고기는 같은 크기의 큰 조각으로 자른다 (shish 케밥과 같다).
- 3 단계 이제 석류 주스를 준비하십시오. 가게에서 갓 짜낸 주스가 필요하지 않습니다! 석류 알갱이는 밀폐 된 채로 잘 밀봉 된 봉지에 놓여 공기를 배출합니다.
- 4 단계 이제 석류 씨앗을 잘 굴려서 주스를 시작하겠습니다. 이상적으로는, 뼈는 완전히 "알몸"으로 남아 있고, 주스는 잘 드러납니다.
- 5 단계 이제 가방의 끝 부분을 자르고 체에 석류 주스를 가두십시오. 뼈는 체에 남아 있고, 그릇에있는 주스와 손은 깨끗합니다.
- 6 단계 고기를 담그기위한 석류 주스가 준비되었습니다.
- 7 단계 돼지 고기를 그릇에 부어 석류 주스를 부어주세요.
- 8 단계 분쇄 마늘, 육두구, 이탈리아 허브, 소금과 검은 후추를 추가합니다.
- 9 단계 고기와 손을 철저히 섞어서 매 조각과 양념으로 덮습니다. 냉장고에 고기를 넣고 적어도 1 시간 동안 담가두고 주기적으로 혼합해야합니다. 고기를 절인하는 동안 나무 꼬챙이는 찬물에 담가 있습니다.
- 10 단계 돼지 고기를 절인 후 나무 꼬치 위에 고기 조각을 끈으로 묶습니다. 꼬챙이마다 5 조각 3 조각을 얻습니다.
- 11 단계 뜨거운 프라이팬에 해바라기 세련된 기름을 부어서 꼬챙이에 고기를 얹고 고열로 튀겨서 황금 빵 껍질을 얻으십시오.
- 12 단계 몇 분 동안 반대쪽을 돌려서 튀 깁니다. 우리가 고기를 준비하기 위해 가지고 가지 말고 맛있는 빵 껍질을 얻는 것이 중요합니다. 결과적으로 육류는 결국 육즙이 될 것입니다!
- 13 단계 나무 꼬챙이에 고기를 얹어 놓습니다.
- 14 단계 감싸십시오 - 고기가 어디에도 보이지 않아야합니다!
- 15 단계 예열 된 열을 약 30 분 동안 190C의 오븐에 굽고 열어서 그릴 아래의 호일을 굽습니다 (그렇지 않은 경우 정상 모드에서 약 10 분 동안). 테이블에 즉시 오븐에서 shish 케밥 준비! 야채 샐러드와 함께 장식하십시오!