이탈리안에서의 저녁 식사 - 새우로 리조토 준비 리소 토 - 이탈리아 요리의 메인 요리 중 하나. 그들은 리조토를 요리하는 것을 배우는 사람들이 어떤 요리를 요리 할 수 있다고 말한다. 우리는이 요리를 요리하는 비밀을 요리하고 이해하려고 노력할 것입니다. 나는 리조토를 요리하기 위해 모험을 간 우리 웹 사이트의 첫 번째 요리 전문가가 아닙니다. 오늘 우리는 새우와 리조또를 준비하고 있습니다. 첫번째로, 쌀 - 우리 리조토를 위해 우리는 Arborio 종류를 잡는다. 국물 요리 물고기 - 나는 뿌리와 향기로운 허브와 함께 파이크 농어에서 요리. 와인은 반드시 흰색 건조합니다. 사프란 - 바다 소금으로 뭉개고 뜨거운 국물로 희석하십시오. 마지막 터치는 차가운 버터 조각입니다. 우리의 요리법에는 파르 메산 치즈가 없습니다 - 리조또에 새우와 해산물을 첨가하는 것은 습관적이지 않습니다. 다음은 주요 요점입니다. 독특한 맛입니다. 이 리조또를 요리하는 것이 필요합니다! 요리에 성공, 식욕을 돋워주세요!
성분 :- 올리브 오일 4 큰술. l.
- 새우 로얄 100g
- 화이트 드라이 와인 200 ml
- Arborio 쌀 200g
- 물고기 국물 1 l
- 바다 소금 3g
- 사프란 2g
- 마늘 4 개의 치과
- 당근 1 PC.
- 흰 양파 2 개.
- 버터 60 g
- 1 단계 리소 토를 준비하려면 쌀 arborio, 마늘, 양파, 당근, 올리브 오일, 백색 드라이 와인, 생선 국물, 새우, 사프란, 바다 소금, 버터를 섭취해야합니다.
- 2 단계 리소 토를 준비하는 과정은 17 분 밖에 걸리지 않습니다. 그러나 모든 것을 준비해야합니다. 국물, 야채, 새우, 사프란 드레싱. 쌀과 국물의 이상적인 비율 - 쌀 100g마다 국물 500ml를 섭취해야합니다. 우리의 경우 200 리터의 쌀에 1 리터의 국물을 준비하십시오. 사프란은 소량의 바다 소금으로 잘게 잘 랐으며 뜨거운 국물 3 큰술을 부어 넣습니다. l.
- 3 단계 레몬 새순을 레몬 주스 끓는 물로 소금물에 넣고 1-2 분 동안 냉동합니다. 준비가 끝났습니다. 요리 자체를 만들기 시작합시다 - 리조또.
- 4 단계 첫 번째 단계는 밥 기지를 준비하는 것입니다. 올리브 오일로 가열 된 프라이팬을 던지려면 여러 가지 마늘 정향을 자릅니다. 5 분 후에, 그들을 꺼내고 기름은 마늘 풍미를 얻을 것이다.
- 5 단계 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 통행인 투명성.
- 6 단계 당근을 가볍게 발라주세요. 활에 추가하십시오. 저어.
- 7 단계 어떤 상황에서도 씻지 마십시오! 건조하여 야채에 잠이 들기. 저어.
- 8 단계 두 번째 단계 - 벼는 매우 빨리 올리브유로 포화되어야합니다. 잠시 후 와인을 따르십시오. 알코올이 증발 될 때까지 가볍게 저어 계속하십시오.
- 9 단계 세 번째 단계는 국물을 첨가하는 것입니다. 뜨거운 국물로 쌀 표면을 덮으십시오. 나무로되는 숟가락으로 약동하십시오. 쌀은 빨리 국물을 흡수합니다.
- 10 단계 다음은 거의 모든 국물이 흡수 된 사진입니다.
- 11 단계 쌀을 완전히 덮을 수 있도록 다시 국물을 넣으십시오. 쌀을 아주 조심스럽게 저어주세요.
- 12 단계 새우를 넣고 저어줍니다.
- 13. 사프란 국물의 나머지 부분을 밥 전체 표면에 붓는다. 화재로 30 초 동안 기다리십시오. 프라이팬을 꺼내십시오. 리조또를 1 분 동안 그대로 두어 휴식을 취하십시오.
- 14 단계 네 번째 단계는 차가운 큐브를 작은 큐브로 자르고 접시 표면 전체에 뿌리는 것입니다. 접시가 준비되었습니다.
- 15 단계 수분이 많은 아로마 리소 토는 점심 또는 저녁 식사를 위해 뜨거운 반응을 나타 냈습니다.