사과로 오리 요리하는 법?
당신이 이름으로 만 판단한다면, 사과와 오리는 한두 번하는 단순한 평범한 요리입니다. 아니, 사실, 거기에 특별한 굽기 기술을 준수하지 않고, 당신은 쉽게 고기를 망칠 수 있습니다. 부정확하게 선택한 온도, 약한 marinovka 및 악화에 영향을 미칠 수있는 다른 사항. 그러므로 주도권이 아니라, 재료가 필요한 것부터 시작합시다.
- 오리 시체 - 2-2.5 kg
- 사과 (선호 녹색 품종) - 5-7 개.
- 마늘 - 3-4 정향
- 백색 드라이 와인 - 200 ml
- 버터 - 50 g
- 소금과 후추로 맛을 낸다.
준비 :
- 우선 우리는 새를 준비하기 시작합니다. 이를 위해 조심스럽게 물로 씻고 남은 깃을 제거하십시오. 접시에 특정한 불쾌한 맛을주기 때문에 오리 거위 (꼬리)를 자르는 것은 매우 중요합니다.
- 준비된 시체는 와인에 절인되어야합니다. 와인 매리 네이드를 부어 넣기 전에 소금과 후추로 완전히 문지릅니다.
- 오리가 절인되는 동안 사과를 먹자. 이 조리법에 대해 이미 언급했듯이, 약간의 맛을내는 녹색 사과 품종이 가장 적합합니다. 우리의 경우, 그것을자를 필요가 없습니다. 필요한 것은 뼈로 코어를 자르는 것뿐입니다. 원하는 경우 사과도 와인에 절인 수 있습니다, 이것은 특별한 piquant 맛을 줄 것이다.
- 주요 성분이 절인되는 동안, 우리는 버터의 작은 조각으로 내열 접시를 기름칠해야합니다. 요리하는 동안 오리가 지방 주스를 할당 할 것이기 때문에 많이 번지는 필요는 없습니다.
- 우리는 전체 오리와 사과를 그릇에 넣고 250도까지 예열 된 오븐에 넣습니다.
- 이 요리를 한 시간 이상 (약 70 분) 동안 구우십시오. 결국, 우리는 요리 한 오리에 마늘을 짜내 고 고르게 퍼졌습니다. 모두 아름다운 접시에 놓고 테이블 위에 서있었습니다.
구운 오리 용 사워 버섯 소스
완벽하고 다양한 맛을 내기 위해 간단하지만 맛있는 소스를 준비하는 것이 좋습니다. 이 조리법에는 다음과 같은 재료가 필요합니다.
- 샴 피뇽 - 200 g
- 사워 크림 (지방 함량 20 %까지) - 300 g
- 구이 용 버터
- 식초 - 2 큰술. l.
- 소금과 후추로 맛을 낸다.
준비 :
- 가능한 한 작게 자른 버섯을 버터로 가열 한 프라이팬에 버립니다. 버섯이 완전히 수분을 방출 때까지 튀김.
- 요리 된 버섯을 사워 크림에 넣고 조심스럽게 혼합합니다.
- 완료되면, 식초, 소금, 후추의 스푼 2 붓고 다시 저어. 완료!
오늘날 당신은 "사과와 함께 구운 오리"라는 유명한 요리 걸작 중의 하나를 배웠습니다. 이 요리는 매우 영양가 있으며 쉽게 큰 가족을 먹일 것입니다. 식욕을 돋우십시오!