- 쇠고기 - 700 그램
- 올리브 오일 - 2 품목. 숟가락
- 소금, 후추 - - 맛에
- 체리 토마토 - 20 개
우리는 뼈 조각을 가지고 쇠고기 조각을 만들 수 있습니다. 우리는 부드러운 고기 -이 사진에 칼로 가리키고있는 조각 -을 잘라야합니다. 나머지 뼈는 국물을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 결과물 인 커다란 고기 조각은 섬유를 가로 질러 약 1.5cm 두께의 작은 조각으로 절단됩니다. 이것은 우리의 스테이크가 될 것입니다. 반드시 고기에서 잘라낸 영화 - 좋은 스테이크에 있어서는 안됩니다. 이제는 훌륭한 요리사 만이 알 수있는 중요한 뉘앙스가 있습니다. 각 고기는 찬물에 담근 다음 양면에 올리브유를 뿌려야합니다. 문자 그대로 각면의 드롭입니다. 마른 프라이팬에 고기를 넣으십시오. 30 초 후에 고기 한장 돌립니다. 포크 나 날카로운 물건으로 뒤집으려면 고기를 뚫지 않는 것이 좋습니다. 스테이크를 요리 할 때는 엄격히 금합니다. 30 초 후에, 집게로 고기 한 조각을 들고, 각각 약 10 초 동안 옆에서 튀 깁니다. 가장자리가 장미 빛이되면 우리가 튀기 시작한쪽에 고기를 놓고 한 번에 30 초, 다른 한 번에 30 초, 양쪽에 10 초 같은 절차를 2 번 더 반복합니다. 이 경우, 매번 화재가 발생하여 고기가 타지 않도록 화재를 줄여야합니다. 또 다른 속임수가있는 스테이크는 즉시 호일로 덮여 1-2 분 동안 그대로 둡니다. 그래서 그들은 적합하고 절대적으로 준비되고 부드러워 질 것입니다. 그동안 우리는 매우 특별한 장식을 준비 할 것입니다. 긴 꼬치에 체리 토마토를 끈 다음 올리브 기름으로 1-2 분 동안 볶습니다 (부드러울 때까지). 준비 스테이크 스테이크, 후추와 튀긴 토마토의 반찬으로 뜨거운 봉사. 식욕을 돋우십시오! :)
분무 : 3-4