- 셀러리 스토킹 - 100 그램
- 소금 - 1.5 스푼
- 병아리 콩 (완두콩 터키) - 150 그램
- Zira - 0.5 스푼
- 다리의 다리 - 800 그램
- 말린 박하 - 2 티스푼
- 당근 - 100 그램
1. 물을 많이 마시면 병아리 콩 (8-10 시간)을 마신다. 2. 우리는 어린 양의 다리를 씻고 차가운 물로 채 웁니다. 높은 불에 끓게 가져 오십시오. 그런 다음 화재를 줄이고 거품을 제거하십시오. 우리는 약 1 시간 반 동안 작은 종기로 요리하고 부풀린 병아리 콩을 넣고 30 분이나 40 분간 끓입니다. 소금에 절이는 것을 잊지 마십시오. 3. 고기가 부드러워지고 뼈에서 분리되기 쉬워지면 뼈가 제거되고 딱딱한 조직이됩니다. 고기를 작은 조각으로 썰어 수프에 다시 넣으십시오. 으깬 zira를 추가하십시오. 4. 당근을 헹구고 닦으십시오. 얇은 수프로 자르고 수프에 넣으십시오. 5. 작은 조각에 걸쳐 셀러리를 잘라내고 수프와 함께 팬에 추가하십시오. 6. 5 ~ 7 분 더 익힌다 (야채는 부드러워 야한다). 마지막에 향신료를 넣고 불을 끄고 수프에 조금만 고집합니다.
분수 : 6