- 오이 - 10 킬로그램 (늦은 수집, 길이 8-12 cm)
- 줄기와 회향 꽃 - 300 그램
- 소수의 검은 건포도 잎 - 1 조각
- 와사비 뿌리 - 4-5 개
- 와 사비 잎 다발 - 1 조각
- 마늘 머리 2 개입
- 붉은 칠리 페퍼 1 개
- 꿀 - 2 Art. 숟가락
- 소금 - 12 품목. 숟가락 (1 리터당 1 큰술)
조리법에 따르면, 소금에 절인 오이 한 12 리터 통. 1. 먼저 나무로 만든 카 두슈를 준비해야합니다. 뜨거운 물과 탄산 음료가 섞인 배럴을 깨끗이 헹구고, 끓는 물에 말려서 건조시킵니다. 2. 찬물에 오이를 담그고 주기적으로 물을 바꾼다. 담그는 오이는 8 시간 이상을 필요로하지 않습니다. 물을 배수하고, 오이를 배럴에 넣고 물을 부어서 (우리가 소금물을 만들 것입니다.) 오이를 완전히 덮어야합니다. 스튜 냄비로이 물을 따르고, 소금 (물 1 리터 당 1 개 큰 스푼) 및 꿀을 첨가하십시오. 혼합물을 가열하고 식힌다. 3. 마늘을 통의 벽에 문지릅니다. 마늘, 딜 및 무의 잎의 배럴 1/3의 바닥에 놓으십시오. 단단히 모든 오이의 1/2을 넣으십시오. 다음 채소, 마늘, 고추 및 와사비의 또 다른 층. 오이의 다음 계층 위에. 조미료의 나머지 부분으로 덮으십시오. 4. 차가운 염수로 오이를 부어 거즈 또는 린넨 천으로 덮는다. 위에서 나무 원과 억압을 넣어 라. 5. 실내 온도에서 오이를 4 일 동안 철회하십시오. 그런 다음 배럴을 시원한 곳에 옮기십시오. 오이는 소금물에 완전히 잠겨 있어야합니다. 이것은 매우 중요합니다. 필요한 경우 염수를 추가하십시오. 오이는 1 개월 반 만에 준비됩니다.
분양 횟수 : 12