- 달걀 흰자위 - 5 개
- 연한 갈색 설탕 - 1 1/4 컵
- 타르타르 - 1 핀치
- 바닐라 추출물 - 3/4 티스푼
- 오렌지 - 1 조각 (잘게 껍질을 벗긴 껍질)
- 껍질을 벗긴 자몽 - 1 1/2 찻 숱가락 (잘게 썬 것)
오븐을 110도까지 예열하십시오. 끓는 물 냄비 위에 놓인 내열성의 그릇에 달걀 흰자, 설탕 및 타르타르를 넣으십시오. 혼합물이 따뜻해질 때까지 끓여서 끓으면 설탕은 녹지 않을 것입니다. 믹서는 저속에서 약 5 분 동안 질량을 휘젓고 서서히 속도를 높입니다. 바닐라를 넣는다. 머랭의 절반을 다른 그릇에 넣으십시오. 고무 주걱을 사용하여 한 그릇에서 머랭으로 오렌지 껍질을 저어줍니다. 자몽 껍질과 분홍색 염료를 다른 그릇에서 머랭으로 저어. 베이킹 시트에 하트 모양의 폼을 놓습니다. 작은 주걱을 사용하여 머랭 금형을 채 웁니다. 금형을 제거하십시오. Merenges는 서로로부터 5cm의 거리에 있어야합니다. 그들이 머무를 때까지 머랭을 2 1/2 3 시간에서 구우십시오. Beze는 최대 3 일 동안 실온에서 밀폐 용기에 양피지 층 사이에 보관할 수 있습니다.
인분 : 10