- 밀가루 - 6 컵 (작업면에 밀가루를 더한 것)
- 소다 - 1 티스푼
- 베이킹 파우더 - 1/2 티스푼
- 지상 생강 - 4 티스푼
- 말린 계피 - 4 티스푼
- 지상 정향 - 1 1/2 찻 숱가락
- 그라운드 후추 - 1 티스푼
- 소금 - 1 1/2 찻 숱가락
- 실온에서 무염 버터 - 1 컵
- 진한 갈색 설탕 - 유리 1 개
- 큰 달걀 - 2 개
- 검은 당밀 - 유리 1 개
- 유약 - 취향 (장식용)
- 제과 설탕 및 설탕 장식 - 취향 (장식용)
1. 큰 그릇에 밀가루, 소다, 베이킹 파우더, 향신료와 소금을 섞어서 한쪽에 둡니다. 믹서로 버터와 갈색 설탕을 큰 사발에서 치십시오. 2. 계란과 당밀을 넣고 채찍질하십시오. 밀가루 혼합물을 넣고 저속으로 믹서를 휘저어 라. 반죽을 세 조각으로 나누고 플라스틱 랩으로 포장하십시오. 반죽이 단단해질 때까지 냉장고에 넣어 1 시간 또는 최대 2 일간 보관하십시오. 3. 오븐을 175 도로 예열하십시오. 가볍게 가루로 칠한 작업 표면에 반죽을 6 mm 두께로 펼치십시오. 눈송이 또는 작은 남자와 같은 도형을 사용하여 선택할 모양을 자릅니다. 4. 쿠키를 5cm 간격으로 양피지를 늘어 놓은 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 베이킹 트레이를 냉장고에 15 분 동안 두십시오. 5. 오븐에서 쿠키를 12 분에서 14 분까지 선명하게 구워냅니다. 베이킹 트레이에서 식히십시오. 6. 쿠키가 차가워지면 장식 및 설탕 장식으로 쿠키를 장식 할 수 있습니다. 유약을 적용한 후에, 유약이 고형화 할 때까지 간을 실온에 대략 1 시간 동안 서게하십시오. 양치류 또는 왁스 칠 종이 사이에 밀폐 용기에 최대 1 주일 동안 쿠키를 보관하십시오.
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