케이크 옷차림은 과자 장수와 아름다운 과자 및 디저트로 그들 주위의 사람들을 부려 먹는 사람들에게 매우 가치가 있습니다. 매 스틱 (Mastic) - 끈적 끈적한 점토와 같이 두꺼운 퍼티이지만 탄성과 부드러움을 더합니다. 전통적으로 가루 설탕, 옥수수 녹말 및 젤라틴을 사용하여 종종 염료와 다양한 향을 첨가합니다. 매 스틱의 적용 범위는 매우 크며, 케이크 꾸미기, 제과 용 조각품 제작 등에 사용됩니다. 나는이 기초가 처음부터 성공적인 결과를주기 때문에 마시맬로에서 마스틱을위한 조리법을 제안합니다. 또한, 마시맬로는 이미 착색료가 판매되어있어 염료를 찾지 않아도됩니다. 당신이 독점적으로 천연 제품의 팬인 경우에, 기초로 백색 마시맬로를 가지고 가십시오 (필요하다면, 그것은 사탕무 주스 또는 심황으로 착색 될 수있다). 그리고 나는 또한 초콜렛 매 스틱을 만들기위한 조리법을 알려줄 것입니다. 흰색 매 스틱 또는 염료 (초콜릿 불포함)를 보관하려면 냉장 식품 필름에서 2 개월까지 가능합니다. 사용하기 전에 2 시간 동안 따뜻하게 방치 한 후 전자 레인지 또는 수 욕조에서 따뜻하게하십시오.
성분 :- 마시 멜로 100g
- 버터 10 g
- 설탕 분말 150 g
- 옥수수 전분 150 g
- 크림 10ml
- 마시 멜로 100g
- 버터 10 g
- 설탕 분말 150 g
- 옥수수 전분 150 g
- 크림 10ml
- 초콜릿 블랙 100 g
- 1 단계 흰색 마스틱을 만들기 위해서는 마시맬로, 설탕 가루, 옥수수 녹말, 버터 및 크림이 필요합니다.
- 2 단계 수욕에서 버터와 크림을 녹이고 마시멜로를 첨가하십시오.
- 3 단계 질량이 균일해질 때까지 중간 열에 도달하도록 계속 저어 준다.
- 4 단계 그 다음에 가루를 설탕과 전분의 혼합물과 함께 미리 뿌려 진 테이블 위에 붓습니다. 그것은 큰 입자가 들어올 때, 체액이 균질하고 쉽게 찢어 질 수 없기 때문에 체를 통해 부어 주어야합니다.
- 5 단계 매스 추이가 손에 달라 붙지 않을 때까지 손으로 질량을 가볍게 물결 치고 탄력하게 만듭니다.
- 6 단계 이제는 마 스틱으로 만든 과자 용 제품을위한 인형, 끈 및 기타 장식품을 만드는 것이 가능합니다. 양피지에 매 스틱을 사용하는 것이 가장 편리합니다. 2 개월까지 냉장고에 음식 필름에 머 스틱을 보관하십시오.
- 초콜렛 매 스틱을 만들기 위해서는 마시맬로, 초콜릿, 설탕 가루, 옥수수 녹말, 버터 및 액체 크림이 필요합니다.
- 8 단계 버터, 초콜릿, 크림을 그릇에 넣으십시오. 그런 다음 수조에 넣어 균일 한 상태로 만듭니다.
- 9 단계 다음으로 마시맬로를 추가합니다.
- 10 단계 중온 열 교반하여 균질 한 덩어리로 만든다.
- 11 단계 그 다음에 가루를 설탕과 전분의 혼합물과 함께 미리 뿌려 진 테이블 위에 붓습니다. 그것은 큰 입자가 들어올 때, 체액이 균질하고 쉽게 찢어 질 수 없기 때문에 체를 통해 부어 주어야합니다.
- 12 단계 매 스틱을 사용할 준비가되었습니다. 질량이 따뜻할 때 즉시 사용하는 것이 좋습니다.
- 13 단계 냉장고에 보관하면 이미 제과의 준비 상태로되어있는 것이 좋습니다.