딸기와 함께 공기 디저트 당신은 잔치로 일반 식사를 바꾸시겠습니까? 다음 딸기 무스를 준비하십시오, 지금이 향기로운 장과를위한 절기 인 축복. 이 단어를 여러 번들은 적이 있지만 무스가 무엇인지, 그리고 그것이 젤리와 어떻게 다른지 잘 이해하지 못한다면, 이것이 혀를 애무하면서 문자 그대로 찰과상을 핥아 길게 만드는 것이 가장 온화한 기단임을 알아라. 이 마법 같은 맛을 느껴보십시오. 프랑스어로 "무스"는 "거품"을 의미합니다. 그리고 실제로, 어떤 성분이 그것의 준비를 위해 사용 되더라도, 무스는 무성한 거품과 같이 가볍고 공기가 잘되어야합니다. 딸기 무스를 만드는 모든 기본 원칙을 준수한다면 그렇게하는 것이 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 휘핑 크림이 충분히 뚱뚱하고 잘 저온이며, 희석 된 젤라틴과 딸기 덩어리의 온도는 거의 동일하다는 것입니다. 그것을 시도하기로 결정했다? 그런 다음 딸기를 모으거나, 구입하거나, 단순히 해동하고, 원인을 찾아 실행하십시오. 가장 어려운 일은 디저트가 특정 일관성을 유지하고 이전에 먹지 않을 때까지 기다리는 것입니다.
성분 :- 딸기 300 g
- 크림 200 ml
- 젤라틴 2 tsp.
- 설탕 가루 0.5 tbsp.
- 1 단계 무스 크림의 제조를 위해 적어도 30 %의 지방 함량을 가져야하며, 딸기는 잘 익은 것이 좋습니다. 가루 설탕이 맛에 추가됩니다.
- 2 단계 2 tsp. 젤라틴은 3 개 큰 스푼을 희석한다. 잘 따뜻한 끓인 물. 15-20 분 동안 그대로 두십시오 - 젤라틴이 완전히 용해되어야합니다.
- 3 단계 딸기는 잘 씻어서 꼬리를 제거하고 믹서기에서 치십시오.
- 4 단계 차가운 크림을 설탕 가루 (취향에 맞게 가루 설탕의 양)와 별도로 채 웁니다.
- 5 단계 딸기 퓌레에 젤라틴을 부어 잘 저어줍니다.
- 6 단계 3-4 큰술을 버리십시오. 퓌레 - 장식용으로 사용됩니다.
- 7 단계 나머지 딸기 퓌레를 크림 조각에 붓습니다.
- 8 단계 부드럽게 모든 것을 잘 섞어 라.
- 9 단계 keramaks 또는 안경에 무스를 부어. 이 양의 제품에서 3-4 인분이 얻어집니다.
- 각 유리 상단 1-2 tsp를 배치하는 10 단계. 딸기 퓌레와 나무 꼬치 또는 임의의 이혼을하는 밀짚. 밤에는 냉장고에 무스를 넣어 라. 서빙 할 때, 당신은 박하 또는 전체 딸기로 꾸밀 수있다.