접시 치킨 닭 필레에서 구운 고기 조각은 탄산 돼지 고기의 구조를 매우 연상케합니다 - 부드럽고 저지방의 돼지 고기. 육류의 튀김에 전분을 사용하는 것은 중국 요리에서 널리 퍼져 있습니다. 이 기법을 사용하면 육즙을 보존 할 수 있습니다. 빵가루 입히기를 위해, 나는 통밀 가루를 사용했다, 그러나 보통 밀가루는 또한 적당하다. 전분은 옥수수를 먹었고 감자보다 "더 얇고"부드럽습니다.
성분 :- 치킨 필렛 350g
- 소다 0.25 tsp.
- 옥수수 전분 4 g
- 밀가루 30g
- 소금 0.5 tsp.
- 레몬 주스 1 tbsp. l.
- 해바라기 세련된 해바라기 기름 20 ml
- 닭고기 조미료 1 g
- 1 단계 필요한 제품을 준비하십시오 : 닭고기 필레, 레몬, 소다 및 소금.
- 2 단계 닭고기 필레를 씻습니다. 커다란 조각으로 자른다. 소금과 소다를 넣으십시오. 레몬 주스를 부어 라. 폭풍우가 시작됩니다. 그런 다음 전분을 넣고 손으로 고기를 저어 냉장고에 15 분 동안 담그십시오.
- 3 단계 다음 가루에서 각 조각을 굴리고 식물성 기름을 첨가 해 가열 프라이팬에 놓습니다.
- 4 단계 양면의 고열을 붉게까지 볶습니다.
- 5 단계 덥거나 따뜻하게 복무하십시오.