- 닭 (다른 부분) - 2.5 킬로그램
- 전구 - 1 개
- 셀러리 - 1 조각
- 당근 - 1 개
- 물 - 4 리터
- 백리향, 파슬리, 베이 리프 - - 맛에
닭 조각을 잘게 자르고 말리십시오. 야채는 청소하고 거칠게 잘게 썬다. 가볍게 기름을 바른 베이킹 트레이에 야채와 닭고기를 뿌리십시오. 우리는 180도까지 가열 된 오븐에 넣고 약 35-40 분 동안 베이킹합니다. 한편, 우리는 파 슬 리와 백 리 향 허브를 묶는 장식 꽃다발을 준비합니다. 베이킹 트레이의 바닥에서 닭고기를 구운 후에는 지방이 남아있게됩니다. 어떠한 경우에도 삭제해야합니다. 반대로, 물 한 잔은 베이킹 시트에 부어 야하고, 지방과 함께 물을 팬에 부어 야합니다. 지방이 같은 냄비에 4 리터의 물을 부어서 닭고기, 채소 및 채소를 넣으십시오. 뚜껑을 덮고, 느린 불을 넣고 4 시간 동안 요리하십시오. 4 시간 후에 수프는 이렇게 보일 것입니다. 우리는 국물에서 닭고기를 꺼내, 요리를 준비하거나 아무것도 먹지 않을 수 있습니다. 국물을 걸러 내고 야채와 채소는 버리게됩니다. 밤에는 냉장고에 국물과 함께 냄비를 넣습니다. 밤새 국물이 더 빽빽 해져서 (좋은 국물의 표시), 지방층이 맨 위에 나타납니다. 지방은 깔끔하게 제거되었습니다. 실제로, 닭 국물은 프랑스어로 준비되어 있습니다. 이 닭고기 국물은 그 자체로 맛있습니다. 그러나 나는 보통 수프와 다른 요리를 더 준비 할 때 사용합니다.
인분 : 10