우리는 기장으로 양배추를 준비합니다 Kapustnyak는 우크라이나, 슬로바키아 및 폴란드 요리의 전통 요리입니다! 이 수프에는 덜 인기있는 또 다른 이름 인 양배추 수프가 있습니다! 양배추의 주요 성분은 소금에 절인 양배추이고, 토마토 페이스트는 튀김에 첨가되지 않습니다. 양배추 수프는 일반적으로 육류 (돼지 고기, 닭고기, 쇠고기)에 육류로 조리되지만, 일부 변종에서는 버섯이나 생선 국물이 사용됩니다! 비슷한 무모함은 곡물에 적용됩니다 - 양배추의 고전적인 조리법에는 곡물이 포함되어 있지 않지만 새로운 맛과 영양에 수프를 추가하려면 종종 수수, 메밀, 진주 또는 콩을 추가하십시오! 기장와 Kapustnyak가 가장 인기가 많습니다, 그것은 풍부하고 풍부하고 밝고 조화로운 맛을 가지고 있습니다, 오늘 나는이 버전의 수프를 요리 할 것을 제안합니다! 아직 시도하지 않은 사람 - 반드시 준비하십시오! 아주 맛있는!
성분 :- 소금 1 tsp.
- 고추 검은 땅 3 핀치
- 파슬리 신선한 0.3 무리
- 해바라기 세련된 해바라기 기름 4 tbsp. l.
- 소금에 절인 소금에 절인 소금 80g
- 양배추 백색 사워 300g
- 당근 1 PC.
- 양파 0.5 개.
- 감자 4 개.
- 곡물은 0.75 tbsp로 삶습니다.
- 물 2.8 ml
- 치킨 필렛 350g
- 1 단계 양배추를 만들기 위해서는 소금에 절인 양배추, 닭고기 필레, 짠맛 또는 신선한 샐러드, 기장, 감자, 당근, 양파, 해바라기 기름, 파슬리, 물, 소금 및 검은 후추가 필요합니다.
- 2 단계 닭고기 필레를 씻어 그것을 냄비에 넣고 냄비에 넣은 다음 물로 채우고 강한 것을 먼저 넣고 물이 끓으면 느린 불에 붙입니다. 반 조리 될 때까지 고기를 끓여야합니다. 그런 다음 우리는 고기에서 꺼내어 계속 저온에서 끓입니다.
- 3 단계 우리는 작은 조각으로 닭고기를 자르고 자른다.
- 4 단계 감자를 깨끗이하고 작은 조각으로 자른다.
- 5 단계 고기를 다시 국물에 넣고 감자를 부으십시오. 수프가 다시 비등 할 때, 우리는 열을 줄이고 요리를 계속합니다.
- 6 단계 이제 기장을 준비하십시오. 가능한 쓰라림을 없애기 위해 신중하게 처리해야합니다! 기장은 물이 깨끗해질 때까지 배수 할 때마다 여러 가지 물로 씻어야하며 마지막으로 5 분 동안 끓는 물에 기장을 부어 넣어야합니다. 우리는 채워진 기장을 옆에두고 로스트를 요리합니다.
- 7 단계 양파와 당근을 닦고 양파를 자르고 당근을 얇게 썬다.
- 8 단계 Salo (신선 또는 소금에 절인)가 작은 입방체로 자릅니다.
- 9 단계 프라이팬에서 기름이 흘러 내릴 때까지 지방을 먼저 볶습니다. 지방이 부족하면 해바라기 기름을 조금 첨가하십시오. 뚱뚱한 버터에 요리 한 야채 - 양파와 당근까지 튀김.
- 10 단계 기장으로 물을 배수합니다.
- 11 단계 감자가 반쯤 준비되면 냄비에 기장을 붓습니다. 저온에 약 8 분 동안 약동하고 요리하십시오.
- 12 단계 다음, 씻지 않고 소금물과 함께 소금에 절인 양배추를 넣으십시오. 양배추가 너무 산성이면 미리 씻을 수 있습니다. 양배추가 부드러워 질 때까지 뚜껑으로 냄비를 덮고 수프를 요리하십시오.
- Step 13이 단계에서 수프는 맛에 따라 맛을냅니다. 다음 프라이팬에서 기름을 가진 로스트를 추가하십시오.
- 14 단계 수프를 섞는다. 이 시점에서 고기와 기장, 감자는 충분히 준비되어야합니다. 수프를 5 분 더 요리하십시오!
- 15 단계 녹색 파슬리를 갈아서 검은 후추로 수프에 넣습니다.
- 16 단계 준비한 양배추에서 스튜 냄비를 스토브에서 꺼내서 15 분 정도 기다리면 첫 번째 요리로 점심 식사를 할 수 있습니다!