비밀 레버
사실, 세로토닌은 호르몬이 아니라 신경 전달 물질, 즉 신경 자극을 수행하는 데 참여하는 물질입니다. 따라서 제품에는 포함될 수 없습니다. 이것은 아미노산 트립토판 (tryptophan)으로부터 몸 자체에 의해 합성되는데, 이것은 치즈에 실제로 많이 들어 있습니다.
세로토닌은 현대 의학에 따르면 기분 조절에 중요한 역할을합니다. 또한 수면, 식욕, 신경 내분비 계의 작용, 새로운 것을인지하는 것을 배우는 뇌의 능력 (소위인지 기능). 따라서 그 물질은 그다지 중요하지 않습니다. 그러나 이것이 생산량이 많을수록 (그리고 생산 원료 인 트립토판 일수록) 더 좋다는 것을 의미하지는 않습니다. 예를 들어, 정신과 의사는 과도한 세로토닌이 공황을 일으키고 부족하면 즉각적으로 우울증과 과식증 (조절할 수없는 대식)을 추가합니다. 또 다른 흥미로운 뉘앙스 : 세로토닌은 변함없는 형태와 양으로 체내에 남아 있지 않으며, 끊임없이 합성되고 분해되며, 뇌 세포에서의 회전이 방해 받으면 자살에 대한 갈망으로 심한 우울증을 유발할 수 있습니다. 그것은 최신 세대의 항우울제에 의해 영향을받는 세로토닌의 양입니다.
그의 고국
아미노산은 "벽돌"이며, 그 중 지구상의 모든 단백질이 합성됩니다. 단백질 식품의 한 부분으로, 그들의 20.9는 바꾸어 놓을 수없는 것, 즉 인체는 그들을 합성 할 수없고 반드시 음식으로 받아 들여야한다. 치즈가 풍부한 트립토판은 필수 아미노산이며, 세로토닌 생산에만 필요하지 않습니다. 근육 섬유 및 다른 조직의 구조에 대해서도 마찬가지입니다. 세로토닌은 트립토판이 지속적으로 여러 효소를 처리 한 후에 얻어집니다. 이 효소는 주로 뇌에 집중되어있는 신경 세포 (뉴런)에서 발견됩니다. 더하여, 이상하게도, 세로토닌의 회전율에있어서, 장 점막의 세포들은 매우 적극적으로 참여합니다. 따라서 모든 종류의 이상 부작용과 다른 것들은 세로토닌 신진 대사를 위반하는 직접적인 방법입니다. 그렇다면 신비하고 매우 중요한 신경 전달 물질은 어떻게 작동합니까? 설명 : 신경 신호는 소위 시냅스를 통해 전달됩니다. 이것은 두 신경 세포 (뉴런) 또는 뉴런과 그 세포 사이의 접촉 장소이며 궁극적으로 신호 (예 : 근육)가 오는 곳입니다. 그는 긴장된 충동을 일으키고, 작업이 끝나면 특별한 효소가 그것을 포착하여 파괴합니다. 운동량의 이동을 막을 필요가 있습니다. 이것을 "세로토닌의 역 포획 (reverse capture of serotonin)"이라고하며, 억제하는 항우울제입니다. 다음에 세로토닌이 필요할 때 트립토판이 다시 만들어집니다.
왜 치즈?
그러면 체중 감량 자들이 치즈를 공격하는 이유는 무엇입니까? 정말로 트립토판인가요? 결국, 필수 아미노산의 전체 세트처럼, 그는 동물성 단백질에 포함되어 있습니다. 그럼 왜 아무도 닭고기 나 지방이없는 코티지 치즈로 미친 사람이 없습니까? 아마 그것은 정말로 많은 치즈 인 트립토판의 양에 관한 것일까요? 고체 등급 - 제품 100g 당 660 ~ 1000mg! 그리고 우리는 즉시 두 번째 질문 인 사람에게 하루에 트립토판이 얼마나 필요한지 묻습니다. 과학은 오랫동안 계산 해왔다 : 하루에 체중 1kg 당 적어도 3.5mg의 트립토판이 필요하다. 곱셈 해 봅시다 : 70kg의 체중에서 하루에 245mg, 80kg ~ 280mg의 체중이 필요할 것입니다. 그리고 그게 다야! 하루에 트립토판 1 g과 심지어 2 g을 받기위한 인터넷 권장 사항의 확산은 그 자체로 과학적 근거가 없습니다. 테이블을 보면 아주 작은 치즈 조각과 다른 많은식이 제품에서 필요한 양의 트립토판을 얻을 수 있음을 알 수 있습니다. 즉 하루에 100g의 치즈도 먹을 수있는 생화학 적 기초가 없습니다. 100 그램의 치즈 (평균 830mg의 트립토판)는 체중이 225kg 인 사람을위한 것입니다! 너는 너무 무거워? 식이 요법 중 치즈 중독은 진부합니다. 맛있습니다. 그것은 미식가 제품이며 독특한 향기를 지니고있어 매우 매력적인 맛을 지니고 있는데 이는 고지방 함량으로도 만들어집니다. 혼란스러운 식습관에 앉아있는 사람은 대개 자신을 선한 사람으로 보지 않고 쇠약하게 만듭니다. 치즈에 대한 갈망은 생화학 적이 아니라 정신 - 감정적 인 것입니다. 그러나 치즈에 돌아 간다. 과학적 데이터에 따르면 트립토판은 모든 동물성 단백질에서 발견됩니다. 즉, 콩, 완두콩, 콩으로 잘 보완 된 육류, 생선, 코티지 치즈에서 쉽게 얻을 수 있습니다. 그러나 하나의 트립토판에만 집중할 수는 없습니다. 그냥 먹지 말고 소화 처리해야합니다! 그리고 마지막 두 가지 과정에서 우리 음식의 필수 아미노산이 최적의 비율로 존재하는 것이 중요합니다. 현대인은 트립토판, 라이신 및 메티오닌이라는 3 가지 필수 아미노산이 부족한 경우가 가장 많습니다.
원시 음식 세 협의회
당신이 무게를 볼 경우, 결국 애완 동물의 지방 함량에주의하십시오. 콤팩트 디스크의 크기와 같은 두 개의 얇은 치즈 판은 트립토판을 제공하고 허리 둘레에 영향을 미치지 않도록하기에 충분합니다. 그리고 이것은 일반적인 치즈를 버릴 수없는 상태에 추가됩니다. 지방 함량은 건조 물질이 45-55 % (음식 형태로 각각 26-29 %)입니다. 그러나, 지금은 많은 저지방 품종, 그들은 단지 10-17 % 뚱뚱한 있습니다. 그런데 트립토판의 비율이 더 높습니다. 일단 지방이 제거되면 아미노산을 포함한 다른 물질의 비율이 증가한다는 의미입니다. 트립토판을 동화시키고 세로토닌, 비타민 B, 엽산, 마그네슘 및 철분을 생산하는 것이 중요합니다. 이러한 물질은 쇠고기 간 (거기에 많은 트립토판이 있음), 오트밀, 메밀, 녹색 (잎 상추 포함)에서 얻을 수 있습니다. 마그네슘은 진한 쌀, 밀기울, 해산물, 해 케일, 말린 살구에 풍부합니다. 균형 잡힌 식사를하고, 음식의 범위를 제한하는 식단에 앉지 마십시오. 최대 트립토판을 얻는 가장 좋은 방법은 치즈를 킬로그램으로 먹는 것이 아니라 고기와 곡물, 생선과 콩 등 다양한 종류의 단백질을 결합하는 것입니다.