3 월 22 일 홀리데이 빵은 정통파 가정에서 "lark"를 굽는 것이 관습입니다. 이것은 희박 효모 롤빵입니다. 이 날, 모든 정교회는 세바스티아 40 명의 순교자의 날을 축하합니다. 전설에 따르면이 봄날에 40 종의 새들이 날아간다고합니다 - 그리스도를 포기하지 않은 죽은 군단의 영혼. "라크 (Larks)"에서 지금은이 날이라고 불리며, 새들의 입상을 구웠다. 아이들은 노래를 불러 기뻐하고 봄을 불렀다. 이 휴가는 사순절에 해당하므로 반죽은 알과 우유없이 만들어야합니다. "lark"요리는 아이들에게 더 좋습니다. 그들은 기꺼이 반죽을 펼치고, 둥근 코로 콤을 조각하고 건포도를 넣을 것입니다. "larks"제빵으로이 휴가를 가족의 전통으로 옮기십시오. 해피 홀리데이!
성분 :- 밀가루 500 g
- 설탕 200g
- 누룩 11g 건조
- 물 끓인 물 300 ml
- 건포도 50g 빛
- 올리브 오일 50 ml
- 심황 2 g
- 설탕 바닐라 2 tsp.
- 소금 1 핀치
- 1 단계 "larks"를 준비하려면 밀가루, 효모, 삶은 물 설탕, 소금, 식물성 기름, 바닐린, 심황, 장식용 건포도가 필요합니다.
- 2 단계 효모 들어, 효모, 따뜻한 삶은 물, 설탕의 핀치, 밀가루 1 큰술을 결합하십시오.
- 3 큰 그릇에 체로 쳐진 밀가루를 준비하고 바닐린과 심황을 부어 넣습니다.
- 4 단계 밀가루에 접근 한 숟가락을 부어서 소금, 나머지 설탕을 넣으십시오. 필요한 모든 것을 잘 섞어 밀가루에 부어 반죽을 반죽하여 탄력있게 만듭니다. kolobok로 그것을 굴리고 40-60 분 동안 따뜻한 장소에 넣어.
- 5 단계 반죽을 두 배로 만들었을 때 그것을 묶어서 40 등분하십시오.
- 6 단계 각 조각을 약 15cm 길이의 막대로 굴립니다.
- 7 단계 매듭으로 매듭을 조입니다. 결절의 한 쪽에서는 새의 머리를 만들고 다른 쪽은 꼬리로 칼로 절개 한 쌍을 만듭니다.
- 8 단계 엿봄에 사용할 두 가지 하이라이트. 얇은 원단에 들어간다!
- 9 단계 새들을 베이킹 트레이에 올려 놓으십시오. 그를 "낙타"가 일어날 수 있도록 따뜻한 곳에 두십시오. 반죽이 적당 할 때, 설탕을 가진 강한 홍차를 가진 각 새를 윤활하십시오. 180 ° C에서 25-30 분 동안 예열 된 오븐에서 베이킹합니다.
- 10 단계 완료된 낙타는 베이킹 시트에서 꺼내어 나무 표면 위에 놓고 물을 뿌리고 냅킨으로 덮어서 10-15 분 동안 두십시오.