부활절 제빵 가장 오래된 기독교 휴가 인 부활절을 준비하면서 많은 주부들은 생명을 상징하는 부활절 빵을 공부합니다. 다른 사람들을위한 부활절 빵이나 파는 자체 종류와 요리 방법을 가지고 있습니다. 거의 모든 유럽 국가에는 독특한 부활절 빵이 있습니다 : 러시아에서는 - 케이크 - 폴란드 - 할머니와 마코 비니 - 이탈리아 - Pastyera, 네덜란드 - Paasbrod. 오늘 우리는 부활절 케이크를위한 우리의 조리법을 제공합니다. 일반적으로 레시피는 많은 노력을 필요로하지 않지만 반죽이 2 번 잘 맞아야하기 때문에 조리 시간은 약 5-6 시간이 걸릴 것입니다. 반죽이 매우 완고하고 부드러운 물질이므로 실내 온도의 제품에서 요리하고 반죽을 접시에 담아 두는 것이 중요합니다. 아직도 양식을 준비해야합니다 - 절인 버섯이나 과일에서 깡통 캔, 또는 특별히 구입 한 양식, 심지어 양피지가 필요할 수 있습니다. 그렇지 않으면, 제조법에 충실하고 맛있는 축제 케이크를 확실히 얻을 것입니다!
성분 :- 효모, 신선한, 50 g
- 설탕 1 tsp.
- 밀가루 1 큰술. l.
- 우유 0.5 tbsp.
- 밀가루 950 g
- 치킨 달걀 10 개.
- 사워 크림 200 g
- 버터 200 g
- 약간의 빛을 건포도 2 개
- 소금 0.5 tsp.
- 설탕 1.5 tbsp.
- 해바라기 세련된 해바라기 기름 4 tbsp. l.
- 유약 설탕 75 g
- 달걀 닭 1 개.
- 과자 코팅 50g
- 1 단계 요리 용 케이크는 밀가루, 설탕, 달걀, 버터, 사워 크림, 신선한 효모, 건포도 및 우유를 섭취하십시오. 모든 제품이 실온에 있어야합니다.
- 2 단계 가벼운 우유, 효모 0.5 컵을 연결하고 밀가루 한 스푼과 설탕을 넣으십시오. 큰 용기에서 요리하는 것이 좋습니다. 반죽을 늘릴 여지가 있습니다. 모든 것을 연결하고 따뜻한 장소에서 20-30 분 동안 접근하는 것이 좋습니다.
- 그 동안 계란을 준비하십시오 - 당신은 8 개의 노른자와 2 개의 계란이 필요합니다.
- 4 단계 달걀을 얹은 노른자위는 포크와 잘 어울립니다.
- 5 단계 오빠가 두배로되면 실온의 사워 크림 1 잔, 달걀, 1.5 컵의 설탕, 소금 한 덩어리, 체질 된 밀가루 2/3을 넣으십시오.
- 6 단계 두꺼운 머핀과 같은 일관성있는 균일 한 반죽을 반죽하십시오.
- 7 단계 면화 수건으로 반죽을 감싸고 1.5-2 시간 동안 따뜻한 곳에 두어 두 번 볼륨을 높이십시오.
- 8 단계 다음에 부드러운 버터와 건포도 2 ~ 3 개를 반죽에 넣고 서서히 남은 가루를 넣습니다.
- 9 단계 반죽은 두껍지 않아야합니다 (밀가루의 양은 달걀의 크기와 사워 크림의 밀도에 따라 약간 다를 수 있습니다).
- 10 단계 볼륨을 2 번 증가시키기 전에 반죽을 다시 준비하십시오.
- 11 단계 그 동안 우리는 주형을 준비 할 것입니다 : 밑면 형태를 사용하여 양피지에서 바닥과 벽을 자릅니다. 벽 종이는 금형 위의 5-6 cm 여야합니다 .1 회분의 시험을 위해서는 750 ml의 양으로 굽기 위해 4-5 개의 양식이 필요합니다.
- 12 단계 식물성 기름으로 바닥과 벽면 양피에 기름을 바르고 금형에 넣고 볼륨의 1/3에 대해 준비 (2 번 접근) 테스트를하여 금형을 채 웁니다. 그런 다음 10-15 분 동안 그대로 두십시오.
- 13 단계 양식을 미리 예열 된 오븐에 넣고 180 ° C로 가열하고 55-70 분간 베이킹합니다. 나무 꼬챙이로 확인하고 싶다.
- 14 단계 1 단백질을 털어 낸 다음 완성 된 설탕 설탕을 넣고 확고한 봉우리가 될 때까지 털어 낸다 - 이것은 케이크에 기름을 바르는 퍼지가 될 것이다.
- Step 15 퐁당으로 케이크를 데우고 장식용 설탕을 뿌린다.