녹차는 마시는 사람, 아마도 가장 오래된 알려진 사람입니다. 인류는 4,500 년 이상 동안 녹차의 맛이 특이하고 탁월함을 발견했습니다. 한방에서는 집중력을 향상시키고 기억력을 높이며 두통과 위장 장애를 치료하고 심지어 시력을 향상시키는 수단이나 알코올 중독을 퇴치하기위한 수단으로도 강장제로 사용됩니다. 또한, 갈증을 진정시키고 즐겁게 맛볼 수있는 젊음을 선사합니다. 한 음료가 너무 많은 특이한 성질을 가질 가능성이 있습니까?
녹차에는 다른 많은 식물과 마찬가지로 강력한 항산화 효과가있는 것으로 알려진 폴리 페놀 (유기 화합물)이 들어 있습니다. 과학자들은 녹차가 건강에 긍정적 인 영향을 미치는지 확신했습니다. 녹차의 산화 방지제는 세포의 면역력을 향상시켜 원하지 않는 산화 과정에서 세포를 보호 할 수 있습니다. 그들은 우리 몸에서 많은 바람직하지 않은 과정, 즉 조기 노화, 세포의 기능 변화 또는 암으로 인한 사망으로 이어지는 자유 라디칼을 결합시킵니다. 따라서 항산화 물질이 풍부한 식단은 심혈관 질환과 암을 예방하는 데 도움이됩니다. 녹차에 함유 된 폴리 페놀은 노화 과정을 지연시킬 수 있으므로 화장품 분야에서 매우 유명합니다. 그들은 에센셜 오일과 식물 추출물의 일부입니다. 주요 화장품 회사의 많은 크림에는 녹차 추출물도 포함되어 있습니다. 그 속에 포함 된 성분들은 또한 골밀도의 증가에 기여합니다.
불행히도 모든 것이 좋고 나쁩니다. 최근 연구에 따르면, 녹차에서 발견되는 동일한 유익한 화합물은 음식에서 철분의 흡수를 억제하기 때문에 빈혈 발생 위험을 증가시킬 수 있습니다. 이전의 연구에 따르면 포도와 녹차의 씨앗에 들어있는 폴리 페놀은 식물성 식품에서 철분을 동화시키는 것을 방해합니다. 이번에는 펜실베이니아 대학의 연구원들이 헤모글로빈 구성 요소에 함유 된 철분에이를 적용 할 수 있다고 확신했습니다. 이 형태의 철분은이 원소의 가장 흡수 가능한 형태입니다. 빨간색과 흰색 고기 또는 물고기에서 찾을 수 있습니다. 철 이온과 함께 폴리 페놀은 위장관에서 혈액으로 침투 할 수없는 복합체를 형성합니다. 철분은 헤모글로빈 성분으로 산소의 이동을 허용합니다. 따라서 녹차가 건강한 신체 기능에 미치는 영향은 모호하지 않습니다. 과다한 양의 폴리 페놀의 소비는 신체의 회춘 효과 이외에 빈혈과 저산소증을 초래할 수 있습니다. 특히 임신과 수유중인 여성이주의해야합니다. 그들은 철분 결핍에 특히 취약합니다.
또한, 자유 라디칼은 항상 우리의 건강을 파괴하지 않습니다. 대 식세포는 결합 조직의 세포로 유해한 물질과 미생물로부터 몸을 보호합니다. 그들은 자유로운 급진파를 건강한 몸에 있어서는 안되는 모든 것을 싸우기 위해 사용합니다. 세포가 "배고프다"면 자유 라디칼을 생성 할 수 있습니다. 독성 물질의 효과적인 산화로 인해, 그들은 스스로 몸에서 제거됩니다. 우리의 세포는 자유 라디칼과의 싸움에서 완전히 무력하지 않습니다. 그들은 우리 몸에서 생성되는 천연 항산화 물질 인 글루타티온을 몸에서 제거하는 데 도움을줍니다. 물론 적절한 영양 섭취는 자유 라디칼의 내성을 강화시키는 데 도움이됩니다. 글루타티온의 생성은 시스테인, 글리신 및 비타민 C가 풍부한 식단에 의해 촉진됩니다.
녹차와 동료와 같은 다른 인기있는 음료의 긍정적 인 효과를 믿는다면 우리가 구입하는 제품의 품질에 특별한주의를 기울여야합니다. 가방에서 차를 골랐다면, 그 차림의 성분을 확실히 알아야합니다. 종종 녹차는 녹차로만 구성되는 것이 아니라 검정과 녹색의 차종이 혼합되어 있습니다. 아니면 허브와 녹차를 섞은 것일뿐입니다.
녹차를 바탕으로 한 음료는 전통적으로 원래의 조리법에 따라 양조 한 잎차와 동일한 성질을 가지고 있지 않습니다. 미국의 최근 연구에 따르면 병에 든 차류에 함유 된 폴리 페놀은 고전적인 차보다 훨씬 적습니다. 양조 한 녹차 한 컵에 들어있는 같은 양의 항산화 물질을 섭취하려면 병에 든 차 음료를 적어도 20 병 이상 마셔야합니다. 불행히도, 그들은 또한 녹차의 일부가 아닌 많은 양의 설탕과 다른 물질을 함유하고 있습니다. 차 음료의 0.5 리터 병에는 보통 많은 방부제, 풍미 및 착색료뿐만 아니라 대략 150-200의 열량이, 포함한다. 생산자의 보장과는 달리, 병 속에 든 차는 건강한 생활 방식과 거의 관련이 없습니다.
치과 의사는 녹차에 대한 부정적인 점을 알고 있습니다. 치석이 생기기 쉬운 사람은 마시지 않아야합니다. 녹차의 잎은 담배 연기의 영향을 받아 형성되는 것과 유사하게 치아 상에 제거하기 어려운 잔여 물을 남깁니다. 홍차의 음료가 훨씬 더 어둡더라도 홍차가 그의 사촌이 녹색 인 것과 같은 피해를주지 않는 것은 흥미 롭습니다.
차는 물과 함께 세계에서 가장 많이 섭취되는 음료입니다. 미국에서는 차 판매가 연간 70 억 달러의 이익을 창출합니다. 녹차는 녹차가 건강에 미치는 유익한 성질과 영향뿐만 아니라 스마트 마케팅에도 인기를 얻고 있습니다. 나는 그것을 마셔야합니까? 물론. 그러나 건강한 생활 방식에서 가장 좋은 동반자는 중재와 상식입니다. 일주일에 3-5 컵의 녹차가 우리의 건강에 도움이 될 수 있지만 하루에 몇 잔은 아닙니다.