한때 우리는 반제품이 무엇인지 모를 때가있었습니다. 지금까지, 그들은 길고 힘들게 부엌에서 소란을 할 시간이없는 사람들의 삶에서 그들의 위치를 조밀하게 차지했습니다. 반제품은 거대합니다. 냉동 고기, 다진 고기, 야채, 과일. 또한 일반적으로 냉동 생선 반제품이 있습니다. 그들은 물고기를 부르며 먹을 수없는 부분에서 벗어나 결빙을 준비합니다.
반제품은 종류가 다릅니다. 시체, 생선 필레, 생선 수프 키트, 생선 다진 고기.
현재 제품에 포함 된 유용한 특성을 잃지 않도록하는 세계에서 많은 현대 기술이 있습니다. 냉동 식품의 품질을 단 한 표본으로 판단 할 수는 없습니다. 결국, 그들의 품질은 날마다 향상되고 있습니다. 요점은 제품에 대한 생산자의 양심적 인 태도에 있습니다. 좋은 원료를 싼 원료로 대체하고 동일한 가격으로 판매하는 것이 더 쉽고 저렴합니다. 더 나쁜 것은 제품이 다양한 방부제와 화학 첨가물로 채워진다는 사실 때문일 수 있습니다. 이 사실은 소비자의 건강에 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 제품을 선택할 때주의 깊게 구성을 연구하십시오.
제조
냉동 식품을 사는 사람들은 모두 어떻게 만들어 졌는지 궁금합니다. 여기에 복잡한 것은 없습니다. 즉시 사용할 수있는 음식뿐만 아니라 그것들을 만드십시오. 그러나 그것들을 오래 유지하기 위해서 어류 제품은 얼어 붙습니다.
동결은 두 가지 유형, 즉 "충격"과 전통입니다. "충격"이 가장 좋은 것으로 간주됩니다. 전통적인 단계는 3 단계로 진행되기 때문에 첫 단계에서는 제품이 -5도까지 냉각 된 후 제품에 포함 된 액체가 냉동 된 형태로됩니다. 그리고 이미 세 번째 제품은 -18 도의 온도에서 동결됩니다.
"충격"동결은 더 빨리 일어나고 제품에 포함 된 세포는 손상되지 않고 그대로 유지됩니다. 제품의 영양가와 맛은 그대로 유지됩니다. -35도에서 얼어 있습니다.
양질의 제품을 선택하는 방법?
품질이 좋은 반제품을 선택하는 것은 쉽지 않습니다. 첫째, 그들이 얼어 버리는 방식을 살펴볼 가치가 있습니다. 둘째로, 그들이 손으로 만들면 이것은 훨씬 나아질 것입니다. 외관상으로는 재 냉동이 있다면 그러한 제품을 선택하지 않는 것이 낫습니다. 제품의 외양에 따라 두 번째 서리를 결정할 수 있습니다. 실제로보다 훨씬 더 어둡습니다.
반제품을 선택할 때는 색상, 일관성, 냄새에주의하십시오. 눌러 진 제품을 선택하지 마십시오. 어떤 종류의 물고기를 먹었는지, 심지어 어떤 종류의 물고기가 만들어 졌는지 알 수는 없습니다. 불순물이 없도록 필레를 구입하지 마십시오. 냉동 생선을 구입하는 경우 신선도의 표시이기 때문에 비늘이있는 것을 확인하십시오. 제품의 품질에 대한 이야기는 가격과 제품을 생산하는 회사의 이름이 될 수 있습니다. 품질이 최상일 수는 없으므로 평균 가격보다 저렴한 제품을 구입하지 마십시오. 이러한 제품은 통제되지 않은 지하 작업장에서 제조 될 수 있습니다. 법률 회사는 저렴한 가격에 제품을 판매 할 여력이 없습니다.
저장소에있는 냉동 생선 제품은 -18도 이하의 온도에서 보관해야합니다. 보관 기간은 12 개월을 넘지 않아야합니다. 따라서 제품 제조 기간에주의하십시오.
금기 사항
반제품을 사용하기 전에 모든 제품에 접근 할 수는 없다는 사실을 생각해야합니다. 위장병, 췌장염을 앓고있는 사람들은간에 문제가 있거나 지방이 많은 음식에 금기 인 사람들은 그러한 음식을 사용할 수 없습니다. 종양학 질환이있는 사람은 대두를 함유 할 수 있으므로식이 요법에 포함시키지 않는 것이 좋습니다. 그리고 물론, 아이들은 그러한 음식에 익숙해 질 필요가 없으며, 천연 재료로 만든 신선한 음식은 그들에게 유용합니다.
주요 문제는 냉동 반제품을 준비하는 방법입니다. 그들의 요리에 특별한 것은 신선한 제품과 다릅니다. 그들이 얼기가 있었기 때문에 조금만 요리하면됩니다.