10 년 전 Tina Kandelaki는 많은 국내 스타들의 모범을 따르고 모스크바에서 자신의 그루지야 어 식당을 열었습니다. 모든 사람들이 레스토랑 비즈니스와 창의적인 활동을 결합 할 수있는 기회는 없지만 티나 제도는 여전히 살아 있고 번성하고 있습니다. 성공의 비밀은 엄선 된 메뉴, 이는 어머니의 원래 요리법의 80 %입니다. 안주인은 그녀의 기관에서 아늑한 가정 분위기를 가지기 위해 큰 노력을 기울 였고 개인적으로 실내 디자인에 참여했습니다. 그녀의 레스토랑은 녹지와 카펫, 잔디 위를 뛰어 다니는 토끼, 그리고 홀에서 울음 소리를 내며 전통 조지 왕조 풍의 소리를 들으며 노래를 부릅니다.
Tina Kandelaki의 레스토랑에있는 조지아의 독특한 분위기
레스토랑의 메뉴는 전국 백인 요리의 걸작으로 가득합니다. "티 나틴"에서는 석류 주스로 진정한 그루지야 어 카차 차리, 수분이 많은 키친 카리, 향기로운 satsivi, 튀긴 술루 구니, 칼 마키를 맛볼 수 있습니다. Tina는 신중하게 제품의 신선도를 따르고 매 6 개월마다 메뉴를 업데이트하여 원래의 참신함으로 보충합니다. 진정한 그루지아 인으로서, 그녀는 음식에 대해 많이 알고 있고, 먹기를 좋아하며 자신을 완벽하게 준비합니다. 우리는 독자들에게 Tina Kandelaki의 채소와 마늘 소스를 얹은 요리법을 제공합니다.
Tina Kandelaki의 전통 그루지야 어 lavash 롤
롤을 준비하려면 얇은 lavash (아르메니아)를 먹어야하며 사워 크림으로 기름을 발라야합니다. 샐러드 잎을 찢어 피타 빵 표면에 뿌린다. 샐러드에 한쪽 가장자리에서 달콤한 고추를 담는다. 딜과 바질 잎을 자르고 위에 뿌린다. 다음 단계는 단단한 치즈입니다. Lavash는 감미로운 고추가 놓이는 측에서 시작해서, 두루마리로주의 깊게 접혔다. 4 조각으로 자르고 마늘 소스를 곁들여 낸다.
마늘 소스 : 박격포 또는 마늘 정향에 잘게 자른 마늘 4 조각, 150 그램 혼합. 올리브유를 넣고 소금과 검은 후춧가루를 넣어 맛을 내고 균질 한 혼합물로 섞는다. 냉장고에 2 시간 동안 두어 소스가 주입되도록합니다.