- 식물성 기름 스프레이 - 1 조각 (또는 냄비에 기름을 바르는 버터 1 티스푼)
- 설탕 - 2 컵
- 버터 - 120 그램
- 옥수수 시럽 - 1/3 유리
- 소다 - 1/2 티스푼 풀
- 소금 - 1 맛에 (2 개의 찻 숱가락에서 1 1/2 큰 스푼에)
- 원시 호박 씨앗 - 1 1/2 컵 (또는 소금에 절인 볶은 견과류 360g)
1. 베이킹 트레이에 양피지를 깔고 야채 또는 버터로 가볍게 닦습니다. 큰 냄비에 설탕, 버터, 옥수수 시럽과 1/2 컵의 물을 넣고 저어줍니다. 고열로 요리하고 표면의 거품을 조심스럽게 따르십시오. 2. 거품이 매우 높아지면 불을 중간 정도로 줄이고 무게가 두꺼워지기 시작할 때까지 요리하십시오. 3. 혼합물이 황금색으로 변한 후 (약 10 분 소요) 즉시 불에서 스튜 냄자를 꺼내서 소다와 소금으로 잘 섞습니다. 씨를 첨가하고 나무로되는 숟가락으로 혼합하십시오. 4. 혼합물을 베이킹 시트에 신속하게 부은 다음 굳기 시작하기 전에 주걱 또는 뒤쪽으로 부드럽게합니다. 또한 두 번째 양피지로 카라멜을 감싸고 원하는 두께로 롤링 핀을 굴릴 수 있습니다. 5. 카라멜을 식히고 칼로 잘게 자른다. 6. 캐러멜은 최대 2 주 동안 밀폐 용기에 실온에서 보관할 수 있습니다. 양피지 또는 왁스 종이 사이에 카라멜 조각을 보관하십시오. 수분이 서로 붙어 붙어 있기 때문입니다.
인분 : 10