- 호박 - 150 그램
- 밥 - 400 그램 (제일 다양성은 carnaroli와 arborio이다)
- 양파 - 4 개
- 닭고기 국물 - 1 리터
- 드라이 화이트 와인 - 100 밀리리터
- 버터 - 100 그램
- 파르 메산 - 150 그램
- 올리브 오일 - 100 밀리리터
- 소금과 후추 - - 맛을 위해
오븐을 200 도로 예열하십시오. 호박은 큰 조각으로 자르고, 소금 후추에 올리브유를 붓고 오븐에 넣습니다. 호박이 부드러워 질 때까지 베이킹 시트를 25 ~ 30 분 동안 구우십시오 (어린 아이들은 부드러워집니다). 호박이 부드러워지면 일반 숟가락이 펄프와 껍질을 분리합니다. 살은 믹서기를 위해 사발에 추가하고 으깬 상태로 갈아 탄다. 평행하게, 중간 정도의 높은 열에 걸친 두꺼운 벽의 스튜 냄비에서, 버터를 녹여 라. 가열 된 냄비에 잘게 자른 양파를 던져 약 10 분 동안 투명하게 될 때까지 요리하십시오. 다음, 동일한 팬에서, 우리의 밥을 따르고 중불에 3-4 분 동안 양파로 그것을 튀기십시오. 그런 다음 냄비에 와인을 부어서 증발 할 때까지 기다리십시오. 와인이 증발되면 국물을 넣고 증발하십시오. 첫 번째 수프 국물이 증발 할 때 - 우리는 하나 더 부어 넣습니다. 이 절차를 15 분 동안 반복합니다. 그런 다음 믹서기에서 호박 퓌레를 팬에 넣고 번갈아 브로스 두 통을 번갈아 추가하십시오. 이제 리조또를 불에서 꺼내 버터를 조금 더 넣고 파마산을 뿌리고 잘 섞고 뚜껑으로 5-7 분 동안 덮을 수 있습니다. 뜨거운 서빙.
분무 : 3-4