끓인 쇠고기 심장은 고기 샐러드에 매우 적합합니다. 구조가 매우 부드럽고 동시에 섬유상에 떨어져 나가지 않고 모양이 잘 유지되기 때문입니다. 나는 1.5 시간 동안 2.5 시간 동안 심장을 양조했다. 지방은 끓인 후 잘 렸습니다. 그러한 샐러드는 맛이 좋으며 호두를 곁들이면 보충 될 수 있으며 어떤 경우에는 삶은 달걀을 넣는 것이 좋습니다. 샐러드는 남성과 매우 흡사하기 때문에 검은 후추가 대량으로 필요하며 갓 빻은 것이 바람직합니다. 냉장고에 몇 시간 동안 서서 샐러드가 더 맛있게됩니다. 그것을 차게 한 모양으로하십시오.
성분 :- 쇠고기 심장 350g
- 양파 170 g
- 마요네즈 3 큰술 l.
- 소금 1 핀치
- 후추 가루 5 g
- 파슬리 신선한 15g
- 물 100 ml
- 식초 100 ml
- 1 단계 미리 삶은 심장, 양파, 마요네즈, 검은 후추, 파슬리의 일부를 준비합니다.
- 2 단계 양파를 껍질을 벗기고 얇은 띠로 잘라냅니다.
- 3 단계 덮기 위해 가파른 끓는 물을 부으십시오. 15-20 분 동안 그대로 두십시오. 체에 남겨두고 물을 마신다.
- 4. 물과 식초를 섞은 양파를 붓는다 (1 : 1). 30-60 분 동안 그대로 두십시오.
- 5 단계 심장을 얇은 껍질로 삶아 낸다. 그릇에 넣어.
- 6 단계 다진 파슬리 채소, 검은 후추를 추가, 절인 양파 (매리 네이드뿐만 아니라 물, 체를 통해 배수)를 놓습니다. 소금으로 약초로 약간의 바다 소금.
- 7 단계 마요네즈와 함께 볶고 차게합니다.