피자를위한 빠른 반죽 그것은 대부분의 것을 위해, 좋은 피자가 시험으로 시작한 ㄴ다는 것을 아무 비밀도 없다. 일부는 미묘한, 약간 바삭 바삭 한, 더 깨끗한 것을 좋아하고 그 필링이 더 적합합니다. 어떤 버전을 좋아하든, 반죽이 부드럽고 입안에서 녹고 동시에 빨라야하며, 많은 노력과 시간을 요하지 않는다는 데 동의 할 것입니다. 피자를 만드는 가장 어려운 부분 인 대부분의 친구들은 정확히 반죽입니다. 그래서 나는 흠 잡을 데없는 단순한 시험을 찾기 시작했다. 그리고 상상해보십시오, 나는 그것을 발견했습니다. 빛 (모든 감각), 맛있는, 부드러운 - 좋아하는 피자를위한 이상적인 토대. 그런 시험으로, 피자는 항상 멋지게 될 것입니다!
성분 :- 밀가루 1 큰술.
- 물 90 ml
- 건조 효모 1 tsp.
- 꿀 10g
- 소금 1 핀치
- 올리브 오일 1 큰술. l.
- 1 단계 밀가루, 따뜻한 물 (뜨거운 것은 아님), 건조한 효모, 꿀, 소금, 올리브 오일이 필요합니다.
- 2 단계 따뜻하고 따뜻한 물 한 그릇을 붓는다. 효모와 꿀을 넣으십시오. 잘 저어.
- 3 단계 올리브 오일과 소금을 넣으십시오.
- 4 단계 밀가루를 훑어 라.
- 5 단계 반죽 반죽을 시작합니다.
- 6 단계 처음에는 울퉁불퉁 한 것처럼 보일 수 있지만 이것이 표준입니다. 밀가루가 모든 물을 흡수하면 반죽을 손으로 반죽하십시오.
- 7 단계 부드럽고 탄력 있고 끈적 거리지 않는 반죽이 될 때까지 혼합하십시오.
- 8 단계 따뜻한 장소에서 10-15 분 동안 반죽을 남겨 둡니다. 이 시간 동안 약 1.5 배로 볼륨이 증가합니다.
- 9 단계 손으로 반죽을 스트레칭하는 것이 좋습니다. 반죽의 평균 두께는 0.5cm이어야합니다.