오븐에서 구워낸 구운 음식을 만드는 요리법은 현대 고기 비트의 원조 인 "메달리온"이라고 불리는 요리를 만듭니다. 원래, 프랑스 요리에서 18 세기에 커트와 뼈없는 커틀렛을 조리했습니다. 약 1 세기 후, 고기 부족으로 조리법이 단순화되었고 희석 된 고기는 덜 섬세한 부분으로 희석되었습니다. 전반적으로, 메달리온은 경제적 인 이유로 잘게 잘린 커틀릿에 생명을 불어 넣었으며, 20 세기에는이 같은 커틀렛을 "치는 사람 (beaters)"이라고 불렀습니다. 이것들이 같은 커틀렛이라면, 왜 그들 자신의 이름을 말해야합니까?! 해답은 준비 기술에 있습니다. 서빙하기 전에 소스에서 조금은 시들지 않아야하며, 커틀렛은 튀기는 것뿐입니다. 캔을 끓인 소스는 매우 다양 할 수 있습니다. 토마토에서 크림까지. 그것은 모두 당신의 선호와 요리 기술에 달려 있습니다.
성분 :- 쇠고기 살 250 g
- 돼지 고기 펄프 250g
- 고우 다 치즈 100 g
- 크림 200 ml
- 달걀 닭 1 개.
- 파프리카 달콤한 땅 1 tsp.
- 홉 - 태양의 혼합물 1 tsp.
- 1 단계 :이 제조법의 경우 쇠고기와 돼지 고기 굴 라시, 모든 단단한 치즈, 지방이 10 % 인 지방, 달걀, 향신료 및 소금을 곁들입니다.
- 2 단계 고기 분쇄기에서 고기를 뒤 틀어 라.
- 3 단계 계란, 좋아하는 향신료 (우리는 홉스 - 썬리에와 검은 후추를 넣었다)와 소금을 넣는다.
- 4 단계 잘 섞는다.
- 5 단계 두꺼운 작은 burrs에서 먹거리를 형성. 베이킹 접시에 넣으십시오.
- 6 단계 크림을 조금 붓고 말린 파프리카를 뿌린다. 오븐을 예열 된 오븐에 200 ° C에 놓습니다. 30 분 동안 구우십시오.
- 7 단계 치즈를 잘게 자른다.
- 8 단계 치즈를 뿌려 골든 브라운이 될 때까지 구운다. 더운 음식과 함께 제공하십시오.