- 밀가루 - 370 그램
- 설탕 - 150 그램 (100- 반죽의 경우 50 개)
- 마가린 - 100 그람
- 계란 2 개 세트
- 소금 - 핀치 1 개
- 효모 - 18 그람
- 바닐린 - 1 개
- 말린 살구 - 50 그람
- 자두 - 50 그램
- 버드 체리 - 70 그람
- 체리 - 70 그램
우선 우리는 스폰지 방법으로 효모 반죽을 준비합니다 : 효모를 물에 녹이고 40도 물 (60ml)로 가열 된 접시에 부어 넣고 효모와 가루의 특정 양의 절반을 더합니다. 우리는 모든 것을 잘 섞는다. 숟가락의 표면에 밀가루를 뿌리고 천으로 덮고 발효를 위해 따뜻한 장소에 2.5-3 시간 동안 두십시오. 또 다른 60ml의 물을 섭취하여 계란, 소금 및 설탕을 용해시킨다. 오빠가 두 배가되고 떨어져 나가기 시작하면, 준비된 혼합물과 나머지 반 정도의 밀가루를 넣으십시오. 반죽을 반죽하십시오. 혼합이 끝나면 연화 마가린을 첨가하십시오. 반죽의 표면에 밀가루를 뿌리고 천으로 덮어 따뜻한 곳에서 2-3 시간 정도 더 둡니다. 반죽이 주장되는 동안, 채우는 것에 대처하자. 말린 살구와 소량의 물에 담그십시오. 10 분 후에 말린 살구를 불에 태우고 설탕을 넣고 부드럽게 될 때까지 끓입니다. 준비된 말린 살구는 잘게 잘 렸습니다. 자두와 체리와 같은 과정을 반복하십시오. 신선한 체리는 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서를 통해 구덩이와 함께 씻겨지고 분쇄됩니다. 설탕을 넣고 저어주세요. 드라이 체리 체리를 사용한다면, 먼저 젖어 있어야합니다. 완성 된 반죽은 부품으로 나뉘어져 묶음으로 구워지고, 우리는 작은 조각으로 나뉘어서 그것들로부터 볼을 형성합니다. 공에서 롤 케이크. 각 케이크를 채우고 단단히 찢으십시오. 우리는 성형 된 제품을 파이 형태로 하나의 레이어에 그리스 형태로 넣습니다. 반죽 위에는 마가린의 작은 조각이 놓여 있습니다. 온도에서 20 분 동안 구우십시오. 230 ℃. 베이킹 후 조심스럽게 케이크를 곰팡이에서 꺼내 조각으로 부서 지거나 가루 설탕을 뿌리지 마십시오. 식욕을 돋우십시오!
분수 : 6