케이크 출현의 역사 그것은 어디서 유래 했는가, 어느 나라에서 발명 된 것인지, 한 접시에 달콤한 반죽, 크림 및 다양한 장식품을 처음으로 만들었던 요리사가 누구인지에 대해서는 아직 알려지지 않았습니다. 일부 연구자들은 케이크의 프로토 타입의 고향은 이탈리아라고 믿고 있으며, "케이크"라는 단어가 florid 또는 intricate 한 것을 의미한다고 주장하는 언어 학자의 증거에 의해 그들의 의견이 뒷받침됩니다. 다른 연구자들은 신비한 "동양 과자"와 함께 달콤한 보스톡 요리의 출생지를 고려하고 현대 케이크의 프로토 타입뿐만 아니라 우리가 그것을 보는 데 익숙한 형태의 케이크를 만들었습니다. 그리고 신뢰할 수있는 정보가 우리에게 도달하지는 못했지만, 오늘날 우리 축제 테이블에서 활약하고있는 케이크의 역할은 과대 평가 될 수 없다고 자신있게 주장 할 수 있습니다. 이 조리법에서 나는 특이한 장신구가 없어도 맛있는 케이크 "곱슬 곱슬 함"이 어떻게 만들어 졌는지 보여주고 싶습니다.
성분 :- 밀가루 2 큰술.
- 설탕 2 큰술.
- 소다 1 tsp.
- 코코아 가루 3 큰술. l.
- 바닐린 2 대타
- 구연산 0.02 tsp.
- 닭고기 달걀 8 개.
- 콩 우유 1 병
- 버터 200 g
- 1 단계 주요 성분 : 밀가루, 계란, 코코아, 소다, 설탕, 버터, 농축 우유.
- 2 단계 먼저 2 시간 동안 응축 된 우유를 넣습니다. 삶은 우유라면,이 단계를 건너 뜁니다.
- 3 단계 계란 노른자와 단백질을 분리합니다. 우리가 노른자와 일할 때까지 단백질을 냉장고에 넣으십시오.
- 4 단계 이제 우리는 케이크의 첫 케이크를 준비하고 있습니다. 이것을하기 위하여, 4 달걀 노른자를 가지고 가고 그 (것)들에 설탕의 1 개의 유리를 추가하는 점차적으로 (큰 스푼), 그들을 터십시오.
- 5 단계 설탕을 넣은 노른자위에 냉장고에서 단백질을 가져다가 구연산을 넣고 포크로 채찍질합니다.
- 6 단계 이제 단백질의 절반을 휘젓는 노른자 (두 번째 크러스트 용 단백질의 두 번째 절반)에 점진적으로 첨가하고 0.5 티스푼의 탄산 음료, 바닐린, 1 컵의 밀가루를 넣고 5-7 분간 더칩니다.
- 7 단계 그 다음 반죽을 베이킹 접시에 부어서 이전에 마가린으로 얼룩지게 한 다음 케이크를 가볍게 뿌려 케이크가 달라 붙지 않도록 할 수 있습니다. 그리고 180 ℃의 온도에서 50 분 동안 오븐에 넣는다.
- 8 단계 첫 번째 케이크가 준비되는 동안 두 번째 케이크를 만들 수 있습니다. 두 번째 케이크는 첫 번째 (4 단계와 6 단계)와 똑같이 준비되지만 3 단계의 코코아가 추가됩니다 (6 단계).
- 9 단계 크림을 만드십시오. 응축 된 우유가 준비되면 식을 진정시켜야합니다. 그런 다음 한 용기에 기름을 넣고 철저히 섞으십시오.
- 10 단계 케이크를 굽고 냉각 한 후에 두 케이크가 4 개가되도록 잘라야합니다.
- 11 단계 케이크의 각 반에서 빵 부스러기를 만들어야합니다 - 이것은 미래의 곱슬입니다 (대개 큰 것으로 나타납니다).
- 12 단계 이제 첫 번째 케이크를 접시에 넣고 크림으로 윤활하십시오.
- 13 단계 그런 다음 두 번째 케이크를 넣고 다른 색상을 넣고 크림을 윤활합니다.
- 14 단계 네 개의 케이크로 구성된 케이크를 얻었을 때 상단과 측면에 크림을 바르십시오.
- 15 단계 다음으로 곱슬 곱슬 한 부스러기로 케이크를 장식하십시오. 케이크가 준비되었습니다.