- 치즈 케이크 : 초콜릿 웨이퍼 - 270 그램
- 약간 단 초콜릿 - 180 그램
- 진한 갈색 설탕 - 1/2 컵
- 육두구 - 1/8 티스푼
- 버터 - 7 예술. 숟가락
- 유약 : 크림 - 1 1/2 컵
- 약간 단 초콜릿 - 600 그램
- 커피 리큐어 - 1/4 유리
- 크림 치즈 - 720 그램
- 설탕 - 유리 1 개
- 밀가루 - 1 1/2 예술. 숟가락
- 어두운 럼 - 1 1/2 예술. 숟가락
- 수용성 에스프레소 커피 - 1 1/2 Art. 숟가락
- 지상 에스 프레소 - 1 1/2 st. 숟가락
- 바닐라 추출물 - 2 티스푼
- 검은 당밀 - 1 1/2 스푼
- 계란 3 개 세트
- 퍼지 : 사우어 크림 - 1 1/2 컵
- 설탕 - 1/3 컵
- 바닐라 추출물 - 2 티스푼
1. 반죽을 만드십시오. 푸드 프로세서에서 쿠키, 초콜릿, 갈색 설탕, 육두구를 잘게 자릅니다. 버터를 넣고 약 1 분 동안 털다. 혼합물을 케이크 팬에 넣으십시오. 손가락으로 플라스틱 랩을 감싸고 표면을 따라 혼합물을 가볍게 눌러 가장자리를 따라 가장자리를 만듭니다. 2. 유약을 만드십시오. 큰 스튜 냄비에있는 저열에 크림을 끓게 가져 오십시오. 열에서 제거하고 잘게 잘린 초콜릿과 리큐어 칼루아를 더합니다. 초콜릿이 녹을 때까지 일정한 일관성을 유지하십시오. 유약 초콜릿 반죽 2 컵을 붓습니다. 약 30 분 동결. 남은 유약을 덮고 나중에 실내 온도에 서서 나중에 장식에 사용하십시오. 3. 먹거리를 만드십시오. 오븐 중간에 랙을 설치하고 175도까지 예열하십시오. 전기 믹서를 사용하여 큰 그릇에 크림 치즈와 설탕을 채 웁니다. 밀가루와 채찍을 넣으십시오. 작은 그릇에 럼, 에스 프레소, 바닐라 추출물 및 당밀을 넣고 치즈 혼합물에 첨가하십시오. 한 번에 하나씩 달걀을 채우고 채찍질하십시오. 유약 위에 충전물을 붓고 베이킹 트레이에 금형을 놓고 약 1 시간 동안 가장자리가 갈색으로 갈라질 때까지 베이킹합니다. 15 분 안에 진정 시키십시오. 오븐의 온도를 유지하십시오. 4. 달콤하게하기. 중간 사발에있는 사우어 크림, 설탕 및 바닐라를 치십시오. 치즈 케익에 퍼지를 부어 10-15 분 동안 구우십시오. 약 3 시간 동안 식 힙니다. 곰팡이에서 추출하고 초콜릿 글레이즈로 장식하여 과자 주머니에 넣습니다.
게재 횟수 : 12-16