말린 된 캐 서 롤 셰퍼드 파이는 러시아 감자 캐 서 롤과 매우 비슷한 전통적인 영어 접시입니다. 사실, 다진 고기 이외에, 채우기의 구성에는 녹색 완두콩과 당근이 포함됩니다. 이 요리의 외관은 감자를 먹는 시작과 더불어 18 세기에 기인합니다. 이 요리는 고기의 "남은 것"으로 준비되었으며, 그것은 노동 계급의 전형적인 요리로 여겨졌다. 이제이 캐서롤은 다양한 종류의 고기와 생선으로 요리되었습니다! 으깬 감자에서는 약간의 치즈를 더할 수 있습니다. 그러면 더 강해질 것이며, 육두구를 추가하면 고전적인 옵션으로 할 수 있습니다!
성분 :- 감자 500 g
- 빵 부스러기 4 큰술 l.
- 버터 20 g
- 올리브 오일 1 큰술. l.
- 양파 흰색 1 pc.
- 냉동 완두콩 200 g
- 당근 300 g
- 쇠고기 300 g 다진
- 우유 50 ml
- 지상 육두구 1 tsp.
- 토마토 소스 2 큰술. l.
- 1 단계 감자, 당근, 반구, 냉동 완두콩, 쇠고기, 빵 부스러기, 육두구, 약간의 우유, 크림 및 올리브유가 필요합니다.
- 2 단계 감자를 껍질을 벗기고 소금물로 삶아 낸다. 감자에 약간의 우유와 육두구를 넣고 으깬 감자를 요리하십시오.
- 3 단계이 때 양파를 소량의 올리브 오일로 중불로 볶습니다.
- 4 단계 당근을 문질러서 양파에 넣고 중간 열을 가볍게 끓으면 가끔씩 저어줍니다.
- 5 단계 몇 분 후에 다진 고기와 약간의 화이트 와인 (원한다면) 또는 물을 넣으십시오. 중간 열에 닫힌 뚜껑으로 스튜.
- 6 단계 냉동 된 녹색 완두콩을 넣고 뚜껑을 닫은 상태에서 계속 끓인다.
- 7 단계 완두콩이 부드러워지면 토마토 소스 또는 파스타 한 스푼을 넣으십시오. 5 ~ 10 분 더 끓으십시오. 액체가 증발해야하고, 충전물이 너무 물이 없어야합니다. 소금과 후추로 맛보십시오.
- 8 단계 빵 부스러기로 버터와 덮개로 윤활제를 바릅니다. 충전 층을 배치하십시오.
- 9 단계 완성 된 으깬 감자를 위에 올려 놓으십시오 (숟가락이나 물방울을 사용하십시오). 여러 가지 노즐이있는 조리 백 또는 주사기를 사용할 수 있습니다. 빵 부스러기를 뿌리고 버터 완두콩 몇 개를 넣으십시오.
- 10 단계 200 ℃에서 20-25 분간 또는 황금 갈색까지 베이킹합니다. 서빙하기 전에 으깬 감자가 정착 할 때까지 캐서롤을 기다리십시오.