치킨, 오븐에 구운 카라멜 오렌지를 곁들인 닭고기는 "뱅크"방식으로 준비되며, 양피지와 같은 얇고 싱싱한 얇은 치킨을 맛볼 수 있습니다. 이 경우 닭 내부의 물줄기가 증기가되어 육류의 건조를 막아 주며 모든 지방은 라이더 형태의 특수한 닭고기 배열로 인해 가열되고 제거되므로 튀김 된 피부의 품질은 다른 제조 방법과 비교할 때 매우 특별합니다 . 향신료의 향과 캐러멜 처리 된 오렌지색의 밝은 맛을 추가하면 가장 까다로운 미식가도이 요리를 맛 보려고하지 않습니다.
성분 :- 닭 1.5 kg
- 오렌지 주스 30 ml
- 사워 크림 50 g
- 후추 가루 1 작은 술.
- 오레가노 건조 0.5 tsp.
- 로즈마리 건조 0.5 tsp.
- 파프리카 달콤한 땅 1 tsp.
- 카레 1 tsp.
- 오렌지 4 개.
- 마티니 30 ml
- 설탕 100 g
- 올리브 오일 4 큰술. l.
- 1 단계 요리에 필요한 제품을 준비하십시오 : 닭고기, 오렌지, 향신료, 사워 크림 또는 마요네즈와 마티니. 우리는 또한 350-400 ml의 부피를 가진 좁고 긴 용기를 필요로 할 것입니다 (예 : 커피).
- 2 단계 소금과 향신료를 접시에 붓고 섞는다.
- 3 단계 닭고기를 씻고 꼬리 부분의 지방선을 잘라내어 피부에 깃털이 남아 있지 않은지 확인하십시오. 외부와 내부에 향신료가 들어간 닭고기를 소금에 발라서 30 분간 그대로 두십시오.
- 4 단계 오렌지를 벗겨 내고 두께 7mm의 원으로 자른다. 쓴맛이 나는 캐러멜 오렌지의 맛을 좋아한다면 껍질을 벗길 수 없습니다. 얇게 썬 오렌지를 깊은 그릇에 넣고 마티니를 뿌리고 닭고기가 향료로 잠길 때까지 잠시 동안 그대로 두십시오.
- 5 단계 마티니와 오렌지 주스와 주스를 뺀 다음 다른 주스 한 숟가락을 짜내거나 사워 크림 또는 마요네즈를 넣고 모든 것을 섞는다.
- 6 단계 병에 2/3의 물을 부어 베이킹 트레이에 올려 놓거나 베이킹 트레이에서 더 잘 냅니다. 항아리에 닭고기를 넣고 준비된 혼합물에 기름을 바릅니다. 다리와 날개에 호일로 보호되는 "갑옷"을 넣어 불필요하게 말라 붙이지 않습니다. 바닥에 배수 지방이 타지 않도록 트레이에 소량의 물을 붓습니다.
- 단계 7 180 ℃로 예열 된 오븐에서 1-1.5 시간 동안 닭고기를 베이킹 오븐에 넣으십시오. 베이킹 시간은 닭고기 및 오븐 모드의 크기에 따라 다릅니다.
- 8 단계 오렌지는 냅킨에 젖고 따뜻하게 올리브 오일을 넣고 설탕을 뿌리고 가벼운 갈변이 될 때까지 캐러멜 처리합니다. 오렌지의 각 배치 후에, 프라이팬은 오렌지가 타지 않기 위하여 세척되고 신선한 기름으로 쏟아져 야한다.
- 9 단계 오렌지가 식을 때까지 식힌 다음 닭고기가 준비되면 닭고기와 함께 한 접시에 놓습니다.