우리는 바나나 충전물과 캐러멜을 가진 파이를 준비합니다. 케이크는 바나나 충전물, 아몬드 너트, 레몬을 가진 효모 반죽에서 만들어지며 풍부하고 부드러운 카라멜로 덮여 있습니다. 이 파이는 차 또는 커피 한잔과 완벽하게 결합되어 축제 메뉴를 보완합니다. 나는 당신의 배려에 조리법을 제안하고 귀하의 의견을 기다리겠습니다. 모든 좋은 분위기!
성분 :- 밀가루 400 g
- 레몬 1 PC.
- 소금 1 tsp.
- 버터 100 g
- 우유 190 ml
- 설탕 115g
- 효모, 신선한, 20g
- 계피 0.25 tsp.
- 레몬 1 PC.
- 설탕 40 g
- 바나나 350 g
- 아몬드 부스러기 200g
- 버터 20 g
- 설탕 200g
- 크림 250 ml
- 아몬드 꽃잎 20 g
- 1 단계 밀가루, 효모, 버터, 설탕, 우유, 레몬 껍질 등 반죽 재료를 준비하십시오. 그리고 채우기 위해 : 아몬드, 바나나, 크림 35 % 지방.
- 2 단계 향신료의 경우 효모를 4 tbsp로 희석합니다. l. 따뜻한 우유, 온도는 약 40 ℃입니다
- 3 단계 우리는 그릇에 밀가루를 붓고 중간에 우울증을 구덩이 형태로 만듭니다. 구멍 2 개 큰 스푼에 붓는다. 설탕과 우유 혼합물을 부어. 손으로 얇은 밀가루로 전체 구멍을 채우십시오. 거품이있는 누룩이 나올 때까지 30 분 동안 두십시오.
- 4 단계 다음에 설탕 80g과 소금을 넣으십시오.
- 5 단계 버터를 슬라이스하고 레몬 향과 따뜻한 우유를 넣습니다.
- 6 단계 손이나 믹서로 부드럽고 균일 한 반죽을 반죽 해 봅시다. 우리는 커버하고 1 시간 동안 반죽을 들어 올립니다. 약 40 °의 온도로 반죽을 오븐에 넣으면 모든 것이 2 배 빨리됩니다.
- 7 단계 채우기를 준비하십시오 - 바스라와 바나나를 썰어주십시오.
- 8 단계 레몬 피부를 지우고 육체를 작은 조각으로 자른 다음 추가하여 설탕과 계피를 첨가하십시오. 우리는 바나나를 조금 갈아서 모든 것을 섞어 버립니다.
- 9 단계 40x50cm 직사각형에 밀가루가 든 반죽을 스케치하고 같은 크기의 3 개의 스트립으로 자릅니다.
- 10 단계 스트립을 따라 충전물을 분배 한 다음 포장하십시오.
- 11 단계 우리는 낫을 땋고 기름칠 된 형태로 넣습니다. 구멍이있는 모양이 없으면 유리의 가운데에 넣으십시오. 커버하고 10 시간 동안 냉장고에서 죽여라. 그런 다음 반죽을 저온 오븐에 넣고 200 ° C에서 약 50 분간 베이킹합니다. 창살을 식히자.
- 12 단계 카라멜은 중불로 설탕을 녹이며 서서히 캐러멜 처리합니다. 온도가 낮을수록 부드러운 색과 캐러멜 맛이 나타납니다 (주의 깊게 - 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 쓴 맛이납니다). 캐러멜 레이션하는 동안 방해하지 말고 단지 케슬을 좌우로 움직이십시오.
- 13 단계 즉시 크림에 부어 5 분 동안 요리하여 끊임없이 적극적으로 방해하십시오. 다음 기름을 추가하고, 불에서 팬을 제거하고 균질 한 캐러멜에 그것을 약동하십시오. 그것을 식히자.
- 14 단계 냉각 된 케익을 냉각 된 캐러멜 표면 전체에 붓는다. 자유로운 흐름을 만들어 봅시다.
- Step 15 캐러멜이 아몬드 꽃잎으로 장식 된 후 고형화됩니다. 우리는 그것을 일괄 처리하여 테이블에 제공했습니다. 식욕을 돋우십시오!