- 삶은 쇠고기 - 700 그램
- 쇠고기 국물 - 200 밀리리터
- 밀가루 - 50 그람
- 녹은 탤 로우 - 80 그램
- 벌브 - 1 조각
- 건포도 - 50 그람
- 검은 올리브 - 50 그램
- 계란 2 개 (딱딱한 삶)
- 설탕 - 찻 숱가락 1 개
- 소금, 카이엔 후추 - 1 개 (맛)
- 밀가루 - 1 킬로그램 (시험용)
- 구운 지방 - 250 그람 (반죽 용)
- 우유 - 150 밀리리터 (시험용)
- 계란 - 2 조각 (반죽 용)
- 노른자 - 1 조각 (반죽 용)
충전 : 고기 분쇄기로 고기를 건너 뛸 수있는 것처럼 칼로 고기를 잘게 자르십시오. 올리브와 계란을 잘게 자르십시오. 양파를 헹구고 껍질을 벗기십시오. 5 분 동안 1/2 구운 지방에서 잘게 자르고 볶습니다. 스튜 냄비에있는 지방의 유골을 가열하십시오. 밀가루를 넣고 저어 준다. 혼합물이 두껍게되기 전에 끊임없이 약동하는 국물을 따르십시오. 건포도, 계란, 올리브 및 쇠고기뿐만 아니라 혼합물을 가루로 치다. 소금, 카이엔 고추가 섞인 계절에 설탕을 넣으십시오. 저어주고 열을 제거하고 식힌다. 반죽 : 밀가루에 소금 한 속삭임을 던지고 라드 (녹인)와 두 알을 넣으십시오. 반죽을 반죽하십시오. 믹싱, 우유 추가. 매우 얇은 반죽을 밖으로 롤. 유리를 사용하여 머그잔을 자릅니다. 각 원에 1 큰술을 더합니다. 안쪽에 채우고 반죽에서 머그컵을 풀로 붙입니다. 모서리를 누릅니다. 반죽에 달걀 노른자를 퍼뜨립니다. 베이킹 트레이에 오일을 바릅니다. 180 ℃에서 약 30 분 동안 베이킹.
요리법 : 3