일상 생활에서 저녁 식사 테이블에는 색과 크기가 서로 다른 여러 가지 컵과 접시가 자주 있습니다. 그러나 손님이 우리에게 올 때, 나는 모든 항목이 같은 스타일에있는 상자에서 가족 서비스를 받고 싶습니다. 그리고 평상시의 식사는 아름다운 예식으로 바뀝니다.
고대로부터 오늘날에 이르기까지 축제 테이블을 제공 한 역사는 약 2000 년 전에 시작됩니다. 중국이 도자기를 발명 한 것은 근대의 새벽이었다. 그들은 정말로 신화적인 장면이나 매일의 장면으로 장식 된 반투명의 흰색 요리를 제공하여 음식 기쁨을 먹는 것을 좋아했습니다. 우아한 깨지기 쉬운 컵에서 차를 마시 며. 오랫동안 그들은 신중하게 중국인들의 신비를 이웃 사람들과 조심했습니다. 고대 이집트와 메소포타미아에서는 유약으로 덮인 세라믹 제품을 만드는 아이디어가 떠 올랐습니다. 그러나 그들은 현대적인 재능을 일깨워 주었다. 그것을 생산하기 위해, 도자기의 생산과 같은 재료와 유사한 기술이 사용되었습니다. 차이는 구성 요소의 비율에만있었습니다.
유럽에서는 동부 쪽 비밀이 특히 오랫동안 관심이 없었다. 요리는 점토, 나무, 금속으로 만들어졌습니다. 중세 시대에 일반 사람들은 공통적 인 그릇을 공유했습니다.이 그릇에서 온 가족이 먹었습니다. 때로는 부유층이라 할지라도 판을 대신하여 큰 빵을 제공했습니다. 그들은 보통 두꺼운 음식과 고기 조각을 넣습니다. 그러나 단단한 집의 르네상스 시대에 테이블 위에 개별 판을 볼 수있는 가능성이 점차 커졌습니다. 집중적으로 개발되고 고도의 예술적 도자기 생산. 특히 틴 유약으로 도자기 제품을 다루는 Moorish 주인의 작품에서 영감을 얻어 이탈리아 인을 시험해 보았습니다.
그리고 17 세기와 18 세기에는 새로운 해로가 발견되어 차, 커피, 코코아 등 이국적인 음료가 유럽에서 나타났습니다. 우아한 컵, 접시, 찻 주전자 등 특별한 도구가 필요했습니다. 상인들은 동유럽 국가에서 귀한 도자기를 쉽게 가져 와서 엄청난 돈을 들여 유럽에서 팔았습니다. 아름다움에 대한 조언자는이 소재의 예술적 항목에 대한 저녁 식사를 얼마나 존경했는지 빠르게 깨달았습니다. 그리고 결국, 그들은 그것을 독자적으로하고 싶었습니다.
작센 아우구스투스 스트롱의 선거인이 화학자 요한 베 더 (Johann Betger)를 초청했다. 이 화학자는 금을 만드는 방법을 열 것이라고 약속했습니다. 산악 연금 사는이 금속을 추출하는 법을 배웠습니다. 그러나 중국인의 예를 보면 그는 카올린에서 도자기를 만들기위한 제조법을 생각해 냈습니다. 고령토는 플라스틱 백색 점토로 석영 또는 모래뿐만 아니라 백색 운모가 첨가 된 장석을 첨가 한 것입니다.
나는 동부의 도자기가 금보다 중요하지 않다라고 말해야한다. August Strong은 신속하게이 발명이 제공 한 이익을 깨달았습니다. 그리고 1710 년 드레스덴 마이젠 (Meissen) 도자기 공장을 지을 것을 주문했습니다. 처음에는 색슨 예술가들이 동양적 스타일의 제품을 그렸습니다. 그러나 점차적으로 그들은 풍경, 사냥 장면 및 다른 아름다움 -보다 다양한 장식품 및 그림으로 꾸미기 시작했습니다. 이 비싼 걸 매우 비싼 가치가 있습니다! 그러나 그들에 대한 요구는 엄청났습니다. 유럽 전역의 군주를 포함한 부유 한 고객은 개별 품목이 아니라 많은 사람들에게 전체 품목을 주문했습니다. 다양한 식당, 차, 커피 세트. 그래서 같은 스타일의 테이블을 제공하는 전통이있었습니다. 그런데 러시아에서는 가장 큰 Meissen 도자기 컬렉션이 Sheremetev 집에 의해 수집되었습니다. Kuskovo Estate의 도자기 박물관에서 여전히 볼 수 있습니다.
그동안 프랑스에서는 실험이 본격적으로 진행되었습니다. 16 세기까지, Saint-Porscher는 faience를 만드는 방법을 알아 냈고 이탈리아 도자기를 모방했습니다. 사실, 그에게 프랑스의 작은 faience과 Faenza 도시의 이름으로 이탈리아에서 충당. 그러나 이러한 업적에 현지 장인들이 멈추지 않았습니다. 그리고 1738 년에 모래, 소금기, 소다 및 석고로 독창적 인 조작을 한 결과, 소위 부드러운 자기가 얻어졌습니다. 그것에있는 찰흙은 거의 포함되지 않았다, 그러므로 그것은 투박한 것보다는 순수한 백색 및 크림보다는 더 투명한 것처럼 보였다. 제품 Sevres 제조소 (각각 Sevres시에 있음)는 중국 및 색슨과 성공적으로 경쟁했습니다. 뿐만 아니라 그것의 질 때문에, 또한 그것의 특별한 디자인 때문에. 프랑스 마스터는 가장 다양한 형태와 색상의 세트를 제작했습니다. 예를 들어, 그 접시는 포도 잎처럼 보일 수 있습니다. Saucema - 멜론. 설탕 그릇 - 콜리 플라워. 주전자는 파인애플입니다!
XVI-XVII 세기. faience의 제조 성공은 네덜란드를 만들었습니다. 델프트의 공장들은 다량의 싼 요리를 생산했습니다. 그리고 점차적으로이 도자기는 평균 소득을 가진 사람들에게 인기를 얻기 시작했습니다. 그러나 도자기 세트에 비하면 아무리 비싸더라도 그 요구는 여전히 줄어들지 않았습니다. 결국 그들은 주인들의 복지와 높은 지위를 보여주었습니다. 도자기 제조소가 유럽에 차례로 등장했습니다. 러시아는 서구의 동료들에 뒤지지 않았다. 1746 년경 화학자 과학자 드미트리 이바노비치 비노 그 라 도프 (Dmitry Ivanovich Vinogradov)는 소중한 기술을 발견했습니다. 황후 엘리자베스 페트 로브 나 (Elizabeth Petrovna)의 명령으로 설립 된 로모 노 소프 도자기 공장 (Lomonosov Porcelain Factory)은 유럽 기업의 가치있는 경쟁자가되었습니다. 혁명 이전에, 그는 왕족 재산에 있었고, 특히 캐서린 대왕 아래에서 번영했습니다. 그녀는 관대하게 예식 세트를 주문했고, 그들 중 일부는 천개를 계산했습니다! 그리고 XIX 세기에는 많은 작은 식물들이있었습니다 - 특히 Gzhel 지역에있었습니다.
XIX 세기 중반까지, 유럽의 부유 한 집의 테이블에 접시의 세트는 한계에 성장하고있다. 식탁보에 손님을 초대하기 전에 퍼레이드에서와 마찬가지로 간식을 먹을 수있는 여러 가지 플레이트가 있습니다 (첫째, 둘째, 샐러드, 디저트, 과일). 이것은 모든 종류의 유조선, 잼 단지, 설탕 그릇, 유모차, 컵, 과일 그릇, 과자 바구니를 세지는 않습니다.
발명할만한 것이 없을 것 같습니다 ... 모든 것이 이미 발명되었습니다! 그러나 우리 시대에도 서비스는 계속 개선되고 있습니다. 기본적으로 식당 주인 덕분에 요리사의 음식을 수익성있게 선물하고 싶어합니다. 그들은 소위 assiette de presentation을 소개했는데, 제 1 접시와 제 2 접시가있는 접시가 놓여져있는 아름답게 칠한 가장자리가있는 큰 접시입니다. 레스토랑 측은 또한 모든 항목을 "도킹"하고 쉽게 저장해야한다는 생각을 표했습니다. 그들이 서로에 조밀하게 삽입되면, 당신이 당신의 손에 접시를 들고 다니면 깨지기가 줄어 듭니다. 또한, 매우 유명한 디자이너는 종종 현대적인 서비스의 출현을 위해 노력합니다. 결국, 가장 익숙한 요리조차도 음식과 음료를위한 용기 일뿐만 아니라 예술품 일 수도 있습니다! 테이블을 장식 한이 이야기는 테이블이 고급스러운 요리로 장식 된 경우 가장 맛있는 요리조차 더 맛있게된다는 것을 상기시키는 것과 같았습니다.
그때부터 전설이 된 서비스 세트가 우리에게 도달했습니다.
- "녹색 개구리 서비스", 50 명을 위해 디자인되었으며 994 개의 항목으로 구성됩니다. 그것은 캐서린 대왕을 위해 영어 공장 Wedgwood에 의해 만들어졌으며 현재 상트 페테르부르크의 암자에 보관되어 있습니다. 모든 제품은 다양한 풍경으로 꾸며져있어 여왕과 주변 사람들이 영국의 숲, 들판 및 시골 궁전을 존경합니다. 그런데이 모든 아름다움은 1917 년과 1945 년에 두 번의 대피에서 안전하게 살아났습니다.
- 켄들러의 "Swan service"는 18 세기에 Meissen Manufactory에서 제작되었으며 2200 개의 도자기 제품으로 구성되었습니다. 그들은 물 요소에 사는 모든 생물의 구호 이미지로 꾸며져 있습니다.
- 헤렌드 (Haynd) 공장에서 만든 빅토리아 여왕의 서비스는 영국 여왕의 이름을 따서 명명되었습니다. 1851 년 세계 전시회에서 그녀는 단순한 그림에 매달려 나비에 매료되었습니다.
- 가장 유명한 러시아 도자기 세트 - "구 리프 스키"(러시아어) -는 XIX 세기 초에 만들어졌습니다. 이제 대부분은 Peterhof에 저장됩니다. DA의 백작의 이름입니다. 그의 지도력하에있는 구례 바가 진행되고있다. 이 서비스는 러시아 사람들의 외모와 풍습을 묘사 한 판화 및 석판화에 따라 만들어진 모형으로 장식되었습니다. 또한 다른 도시와 모든 종류의 장르 장면에 대한 견해를 포착했습니다.