- 살균되지 않은 우유 - 3 리터
- 조미 또는 요구르트 - 0.5 리터
1. 조심스럽게 팬을 씻고 우유를 부어 넣고 약간 따뜻하게 (40도 정도) 한 다음 응결 된 우유 또는 요구르트를 넣고 섞는다. 우리는 뚜껑을 덮고 8-12시에 시계를 남깁니다. 충분히 두꺼운 우유를 얻어야합니다. 2. 발효유의 스튜 냄비를 수조에 놓으십시오. 작은 열에는 최소한 열까지 끓여서 열을 줄이고 15-20 분 동안 준비하십시오. 우리는 우유가 끓지 않도록 확인합니다. 불이 꺼지고 차가워 져야합니다. 3. 냄비에 소쿠리를 얹고 와플 타올이나 거즈를 펼치고 냄비의 내용물을 뒤집습니다. 우리는 질량을 여러 번 혼합합니다 (일정한 일관성이 있어야합니다). 유청은 2 시간 안에 배수합니다. 4. 거즈의 가장자리를 묶고 싱크 위로 결과물 인 주머니를 걸어 약 30 분 동안 모든 액체를 배출시킵니다. 두부에 약간의 수분이 남아 있어야합니다. 5. 코티지 치즈가 준비되었습니다. 식욕을 돋우십시오!
분무 : 8