중국식 고기 : 간단하고 맛있는 요리법
중국에서 가장 인기있는 중국 접시 고기를 사용하여 새해 저녁 식사를 다양 화하고 싶다면이 요리의 많은 요리법을 활용할 수 있습니다. 사실 천체 제국의 여러 도시와 지방에서 오랫동안 "중국 고기"로 알려진 요리가 다르게 요리 되었기 때문에 이제는 달고 신맛이 나는 고기에 대한 조리법이 100 개가 넘습니다. 우리는 50 분 안에 중국인 (베이징 변종)의 고기를 8 인용으로 조리 할 수있는 간단한 조리법을 알려줍니다.
필요한 재료 :
- 쇠고기 - 1kg
- 중간 크기의 당근 - 3 개.
- 달콤한 후추 - 1 개
- 간장 - 70 gr
- 코냑 - 120 gr
- 소금 - 1 tsp.
- 설탕 - 2 tsp.
- 검은 후추 - 1 개의 핀치
- 해바라기 기름 - 4 tbsp. l.
- 향신료 (허브) - 맛보기
- 장식 녹색.
준비 방법 :
- 쇠고기를 뼈에서 분리하고 작은 조각 (각각 250-300 g)을 잘라 내고 당근을 씻어 낸다.
- 냄비를 가지고, 그것을 부어 0.8 - 1 l의 물, 소금물에 넣고 버릇을 씌운다. 물이 끓으면 당근과 쇠고기를 던져라. 당근 요리 준비, 쇠고기 조각 30 분 동안 끓여 야합니다.
- 쇠고기를 물에서 꺼내 차가운 물줄기 밑으로 식히고 스트립으로 자릅니다.
- 후추와 삶은 당근도 작은 조각으로 자릅니다.
- 프라이팬에 해바라기 기름을 예열하고 썰어 진 쇠고기, 당근, 후추를 버터에 넣습니다. 끊임없이 저어, 1,5-2 분 튀김.
- 쇠고기와 야채가 들어간 프라이팬에 브랜디와 간장을 부어서 소스와 땅콩, 후추와 향신료를 뿌린다. 프라이팬을 뚜껑으로 덮으십시오.
- 저온에서 야채를 8 ~ 12 분간 끓여서 2-3 분 간격으로 섞는다.
- 즉시 먹을 수있는 고기를 접시에 야채와 함께 중국어로 배치하고, 채소로 장식하고 테이블에 제공하십시오 (뜨겁거나 차게 먹을 수 있습니다).
어떻게하면 고기를 중국어로 요리 할 수 있어요?
당신은 또한 새해의 테이블에서 그것을 제공하기 위해 접시를 장식하고 장식 할 수 있습니다. 중국어로 조리 한 고기를 장식하는 데 사용할 수있는 가장 간단한 옵션은 다음과 같습니다.
- 상추의 전체 잎을 놓는 넓은 접시에
- 야채와 고기를 배치하는 양상추 잎에
- 잘게 잘린 약초로 고기를 뿌리십시오 (모두의 최상 - 파슬리와 arugula)
- 가장자리에 신선한 야채와 허브로 요리를 장식하십시오.