여보 - 꿀벌은 "쓰레기통"이며, 보살핌과 보온의 대가로 사람들과 공유합니다. 그 (것)들을 받기 위하여는, 초원 및 산 숲을 통해서 날고, 근면 한 곤충은 꽃가루, 감로 및 식물 주스를 모으고 두드러기에서 그 (것)들을 나른다. 때로는 양봉가들이 "집들이"있는 들판을 헤매며 꿀벌이 올라가고 꿀벌의 특별한 틀을 채우는 동안 참을성있게 기다립니다. "여자들, 오늘 우리는 린든에서 꿀을, 그리고 밤에는 밤에서 꿀을 수집하거나, 일부 곤충은 그러한 식물과 다른 식물을 선호합니다. 그들은 다른 사람들에게 관심이 없습니다. 양봉가는 어떤 종류의 꿀이 나올지 이해하기 위해 순간에 꽃이 피고있는 것을보고, 물론 완성품을 맛보아야합니다. 따라서 비문 "밤나무"또는 "아카시아"가있는 항아리를 구입하면 꿀벌 제품이이 식물의 과즙으로 만 구성된다는 의미는 아닙니다. 컬렉션 시간에는 꽃이 만발하며, 아카시아와 밤나무가 있습니다.
라벨 및 가격
지난 세기 90 년대의 미친 90 년대 공장 포장에서의 꿀은 매우 나쁜 평판을 얻었습니다. 그는 위조되거나, 희석되거나 대신 설탕 시럽을 판매했습니다. 그 때 제품의 찬미 자의 대부분은 양봉가에게서 꿀을 찬성하여 선택했다. 이제는 사적인 양봉가들이 대기업과 협력하여 상품을 판매함으로써 이익을 얻었습니다. 꿀이 GOST에 따라 특정 매개 변수를 충족시키지 못하면 단순히 구매하지 않고 공개하지 않습니다 (이는 박람회와 판매에서 언급 할 수 없음). 일반적으로 꿀벌 제품은 품질이 좋고 안전하지만 위조가 여전히 발생하므로 구매시주의하십시오. 카트에 앰버 내용물을 넣기 전에 레이블에주의하십시오. 벌꿀의 이름은 어떤 꽃과 수집 된 곳 (예 : 린든, 타이가, 숲의 잡곡 풀)에 대해 알려줍니다. 좋은 벌 제품의 유통 기한은 1 년을 초과 할 수 없으며 라벨에는 GOST가 있어야합니다. 또한, 주요 제조업체의 제품을 구입하십시오. 아무도 모르는 작은 회사에서 신비한 "IP"라고 부르는 것을 보증하지 않으며, 꿀은 알루미늄 스푼이 더러운 지하실에 적용되지 않았습니다. 멋진 감로를 선택하는 데 중요한 요소는 가격입니다. 진짜 고품질의 벌꿀은 250g에 대해 100 루블 이하의 가격이 책정되지 않을 수 있습니다. 가격이 매우 비싸다면 희귀 한 해외 브랜드보다 제조업체가 브랜드 가격을 낮추거나 거래 네트워크가 판매에 너무 많은 관심을 보입니다.
액체 또는 결정체?
어떤 컨테이너가 벌꿀을 판매하는지는 중요하지 않습니다. 유리 또는 플라스틱의 경우 포장이 봉인되는 것이 가장 중요합니다. 그러나 투명 항아리에는 제품의 외부 품질을 식별 할 수있는 기회가 있습니다. 가장 중요한 것은 벌꿀 표면에 발포가 보이지 않는다는 것입니다 (이것은 발효의 표시입니다). 그리고 두꺼운 외래성 흠도가 떠있었습니다. 어떤 이유로, 많은 구매자들은 이상적인 꿀벌 제품이 햇볕에 빛나는 황금 물질이라고 믿습니다. 사실 천연 제품은 매우 빠르게 결정화됩니다. 일부 품종에서는 불과 10 일 만에, 다른 제품과는 6 개월 후에 발생하며 제품이 식물에 존재하는 꽃가루에 달려 있습니다. 그러나 이것은 꿀이 겨울에 액체가 될 수 없다는 것을 의미하지는 않습니다. GOST에 따르면, 결정화 된 진미는 해산 될 수 있으므로 전문가들은 꿀을 + 400C로 가열하고 점진적으로 (48 시간 이내에) 원래의 점성 물질로 전환시키는 긴 과정을 요구합니다. 적절한 기술을 관찰 한 결과, 벌 제품은 유용한 특성을 전혀 잃지 않고 잠시 후 다시 결정화됩니다. 항아리의 아래쪽 반쪽에 이미 박편이나 결정체가 있고, 상반부에 있다면 그 과정은 중간에 있습니다. 국내산 벌 제품과 달리 수입 제품은 결정화되지 않습니다. 서양에서 사용되는 꿀의 투명성을 유지하기위한 첨가물 및 특수 기술에 관한 것입니다. 사실, 일부 전문가들은 그러한 치료 후에 앰버 제품이 유용한 특성과 아로마를 잃어 버렸다고 믿습니다.
주택 전문 기술
가정에서 꿀의 품질에 대한 가장 중요한 검사를 준비 할 수 있습니다. 숟가락을 신선한 액체 제품에 넣으면 실제 꿀은 얇은 실로 흘러 나올 것이고 인공은 접착제처럼 행동 할 것입니다. 아래로 떨어지기 시작할 것입니다. 그런 다음 꿀을 맛보십시오. 좋은 제품은 혀에 아무것도 남기지 않고 입안에 고르고 완전히 용해되어야합니다. 또한, 자연적인 감로를 맛 보았을 때, 당신은 약간의 인후통을 느낄 것입니다. 그리고 마지막으로 고품질의 꿀은 항상 매우 섬세하고 부드럽고 일관성이있어 피부에 쉽게 문질러 질 수 있습니다. 꿀을 흡수하지 않고 가짜로는 결코 일어나지 않을 것입니다. 때때로 의사 하이브는 벌과 관련이없는 제품을 판매합니다. 그들은 설탕, 구연산 및 주스 멜론, 수박, 배 또는 포도에서 그것을 준비합니다. 받는 질량은 실제로 꿀과 비슷하지만 "깨끗한 물"에서 추론 할 수 있습니다. 그리고 문자적인 의미에서. 당신이 뜨거운 물에있는 한 덩어리의 혼합물을 약동하면, 현재 제품은 완전하게 녹을 것이고, 위로 퍼프는 것은 침전물 또는 액체의 표면에 이물질을 남기게됩니다.
자쿨리 스 페어
전문 박람회에서는 다른 지역, 즉 극동 레몬 그라스와 타이가 삼, 심지어는 일본 타코에서도 다양한 종류의 꿀을 찾을 수 있습니다. 그러나 그러한 장소에있는 슈퍼마켓과는 달리, 당신은 가짜에 빠질 기회가 더 많으므로주의를 기울이고 냄새를 맡고 시도 할 수있는 곳에서만 무게가있는 제품을 구입하십시오. 큰 덩어리로 짜낸 꿀을 보았다면 가져 가지 말아요. 아마도 작년에는 어쩌면 그 안에 모이지 않았을 것입니다. 어떤 양봉가들은 꿀을 뽑아서 꿀을 뽑지 않고 단지 설탕 시럽으로 먹이를 줍니까 -이 모조는 부 자연스럽게 하얀 색으로 인식 될 수 있습니다. 갑자기 공정한 "야생 꿀벌의 벌꿀"에서 만났는지 조심하고 판매자에게 채굴 방법을 묻습니다. 어쩌면, 양봉가 팀에는 푸우 (Phooh)라는 정기적 인 사람이 있습니까? 사실, 야생 꿀벌이 생산 한 꿀은 수집 할 수 없으며 찾기가 어렵습니다. 꿀벌은 5 월 중순에 가까운 과즙을 수집하기 시작하고, 그것에서 얻은 초기 꿀은 5 월이라고합니다. 그러나, 그것은 7 월에 가까운 시장에 갈 것이다. 새로운 수확의 주요 부분은 10 월에 상점 선반에서만 볼 수 있습니다. 문제는 소위 꿀 결핍 기간 동안 사람들이 3 월에서 8 월 사이에 무엇을해야합니까? 양계장에서 양봉을 구입하고 새로운 수확 전에 적절한 조건에 저장하여 품질을 확인하고 제품의 모든 유용한 특성의 안전성을 보장하므로 입증 된 브랜드의 제품을 구입하십시오.