축제 테이블에는 다양한 요리와 음료가 풍부합니다. 그러나 많은 주부들은 제대로 봉사하는 방법을 모릅니다. 따라서 요리, 음료, 과일, 딸기 및 제과를 올바르게 제공하는 방법에 대해 알려 드리겠습니다. 이것은 당신이 맨 위에 머물러 있고 좋은 인상을 남길 수 있도록 도와 줄 것입니다.
원칙적으로, 여주인의 축하 장소 옆에 깨끗한 접시와 필요한 모든기구를 갖춘 다른 마구간을 설치하여 항상 자리에서 지켜야합니다.
주방에서 음식은 항상 기성품 형태로 꺼내집니다. 테이블의 왼쪽에는 손님들이 음식을 접시에 옮겨야하는 그런 요리가 제공됩니다. 오른쪽에는 접시 위에 펼쳐진 요리가 있습니다. 소스와 함께 요리를 제공하는 경우, 소스 보트가 오른쪽에, 그리고 접시는 왼쪽에 개최됩니다. 따뜻하고 뜨거운 음식 (수프와 따뜻한 샐러드)이 먼저 제공되었습니다.
다양한 공식 리셉션과 연회에서 요리는 보통 쟁반에서 제공되며 테이블 중앙에 배치됩니다. 참가자가 서로 접시를 나눠 먹는 경우 왼쪽에서 오른쪽으로 이웃이 한 접시를 왼쪽에서 가져갈 수 있도록해야합니다. 제안 된 접시를 접시 높이 또는 가능한 한 가까이 가져 와서 재배치가 더 쉽도록 고려해야합니다.
수프는 디저트 스푼으로 먹을 수있는 특별한 컵에 버린 래들 (ladle)이 든 특별한 수프 그릇에서 제공됩니다. 뜨거운 스낵은 조리 된 세라믹 냄비 또는 내화 그릇에 담겨 있어야합니다.
고기 장식, 야채와 샐러드와 함께 작은 슬라이스 조각 역임.
큰 물고기를 먹이면 뼈에서 물고기를 미리 깨끗하게해야합니다. 이 요리가 전적으로 제공되는 경우, 일반적으로 중심 단계를 취합니다. 별도의 사발에서 생선을 구울 다른 소스, 반찬 또는 감자. 튀긴 감자로 그녀를 장식해서는 안되며, 끓이는 것이 낫습니다. 앉아있는 각 손님 앞에는 작은 금속 조각이 있어야하며, 오른쪽에는 칼이나 주걱 (뼈 분리 용), 왼쪽은 포크를 넣습니다. 때로는 두 개의 포크가 제공됩니다. 오른쪽 포크가 뼈를 분리하는 데 사용되지만 포크와 나이프로 생선을 먹는 것이 일반적입니다. 참고 : 레몬을 제공하는 좋은 물고기.
오른쪽에는 음료가 부어지고 오른손은 병을 잡고 테이블 위의 유리에 부어 넣습니다. 차 또는 커피는 뜨거운 물에서 제공됩니다. 시끄러운 소리가 들리지 않으면 한 모금을 한 모금 마 십니다 (숟가락으로 마시는 것은 음란하다는 것을 잊지 마십시오). 테이블에서 꽃받침은 왼손으로 잡은 아드레날린과 함께 들고 오른손으로 컵을 들고 입술에 가져다 놓고 마시 게 될 때까지 왼손에 접시를 놓습니다. 에티켓의 규칙에 따르면, 숟가락은 유리로 만든 유리에 넣을뿐입니다. 도자기에 넣지 않습니다. 설탕을 길고 소음없이 혼합 한 다음 냅킨 또는 스낵 접시에 숟가락을 둡니다. 차 또는 커피가 추가되는 경우 컵은 받침대로 올려집니다. 테이블에있는 설탕 그릇은 핀셋이있는 특별한 또는 sovochkom, 덩어리 설탕으로 설정됩니다.
과일은 테이블을 매우 멋지게 장식합니다. 그러나 제대로 가르치고 먹는 법을 배우는 것도 예술입니다. 포크와 칼이 과일 용으로 제공되면 손으로 먹지 않아야합니다. 접시 옆에 나뭇 가지, 씨앗, 씨앗 또는 껍질을 넣어 접시를 넣어. 사과와 배는 절반 또는 쿼트로 자르고 포크로 먹습니다. 오렌지는 칼로 씻고 만다린은 손으로 짜서 포도는 왼손으로 잡고 오른쪽 베리는 찢습니다. 자두는 반으로 나뉩니다. 살구는 나이프로 자르고, 청소하고 작은 조각에서 먹는다. 체리와 체리 체리는 작은 접시에 나뭇 가지와 함께 추가로 디저트 플레이트와 티스푼 (오른쪽에 위치) 옆에 있습니다. 체리에서 분지를 추가 용기에 넣고 뼈를 숟가락에 뱉어 나뭇 가지와 함께 넣습니다. 딸기는 채소에서 껍질을 벗겨서 제공해야합니다. 수박 슬라이스는 긁힌 자국에서 벗어나 입안의 포크에 올려 져야합니다.
케이크와 같은 제과류 나 크림과 함께 제과류는 디저트 포크 나 숟가락으로 흘러 나오고 건조한 구운 음식은 손으로 먹고 작은 조각을 물어 뜯습니다. 다양한 지방 도넛은 디저트 포크로 접시에 자르고 막대기로 먹습니다.
래퍼가없는 사탕은 그릇이나 상자에 손님에게 제공됩니다. 과일과 마멀레이드는 디저트 스푼이 달린 별도의 꽃병에 넣고 나이프로 빵 위에 펼칩니다.
잔치 기간 동안, 모든 중고 가전 제품과 접시는 더미가있는 채로 수집되며, 트레이는 왼손에 보관됩니다. 악기가 있으면 더미에 두지 마십시오. 모든 포크, 나이프, 스쿠프 및 스푼은 사용한 요리 옆의 트레이에 놓습니다.